【摘 要】
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以白肉火龙果为材料,研究丙环唑、咪酰胺、苯醚甲环唑处理对火龙果腐烂和保鲜的影响。结果表明,咪鲜胺处理显著降低了火龙果贮藏期间的腐烂（P<0.05）,提高了SOD和POD（贮藏6 d除外
【机 构】
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广东海洋大学农学院,辽宁省丹东市振安区林业局
【基金项目】
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卓越农林人才教育培养计划项目(园艺GDOU2014041204);广东海洋大学“创新强校工程”项目(GDOU2014050219);广东海洋大学大学生创新训练项目(GDOU201510566061);国家级农科教合作人才培养基地项目(GDOU2013040301)
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以白肉火龙果为材料,研究丙环唑、咪酰胺、苯醚甲环唑处理对火龙果腐烂和保鲜的影响。结果表明,咪鲜胺处理显著降低了火龙果贮藏期间的腐烂（P<0.05）,提高了SOD和POD（贮藏6 d除外）活性,极显著抑制了H2O2积累和贮藏前4天的O-2·含量及贮藏6 d的APX活性（P<0.01）,减缓了细胞膜透性的增加,并对CAT活性、TSS和总As A含量无显著影响;丙环唑处理显著降低了火龙果贮藏期间的腐烂（P<0.05）,但加速了H2O2和O-2·的积累;苯醚甲环唑处理显著提高了果实中SOD活性和POD活性（P<0.05）,抑制了H2O2和O-2·的积累,但加速了果实的腐烂。
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