【摘 要】
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“烩”、“脍”有别7月28日上海某报第6版《与孔娘子共尝黔菜》中:“孔七小姐小说随笔散文样样来事,继承家学渊源,‘食不厌精,烩不厌细’。”此处“烩不厌细”应该是“脍不厌
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“烩”、“脍”有别7月28日上海某报第6版《与孔娘子共尝黔菜》中:“孔七小姐小说随笔散文样样来事,继承家学渊源,‘食不厌精,烩不厌细’。”此处“烩不厌细”应该是“脍不厌细”。“食不厌精,脍不厌细”出自《论语·乡党》,意思是米舂得越精越好,鱼和肉切得越细越好。脍,即切?
“Risheng”, “脍” are different July 28 Shanghai newspaper reported a sixth edition of “and Miss Hong Kong taste Qian dishes”: “Miss Kong Qi essays essays to do everything, inherit the family origins, ’eat food Fine, braised not meticulous’. ”Here“ braised not meticulous ”should be“ 脍 not meticulous. ” “Food is not too refined, not too subtle” comes from “The Analects of Confucius and Villain”, meaning rice is better and better, fish and meat cut as thin as possible.脍, that cut?
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