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介绍了香料香精的下游市场领域和消费情况。2014年世界香料和香精的销售额约280亿美元,香料销售额占行业总销售额的42%,香精占30%,芳香化合物占16%,精油和天然提取物占12%。从化学结构来看,用于香料和香精的芳香化合物可以分为4类:苯类、麝香类、萜类和其他。并介绍了世界5家主要生产公司的简况,包括奇华顿、芬美意、国际香精香料公司、德之馨和森馨。