论文部分内容阅读
以蓝莓和牛乳为基质,以感官评分为指标,通过单因素试验和正交试验对蓝莓酸乳的加工工艺进行研究。确定的适宜工艺条件为:蓝莓汁的添加量10%,蔗糖添加量9%,发酵剂接种量2.5%,优化条件下生产的蓝莓酸奶感官评分为93分。
蓝莓酸乳的工艺初探
【摘 要】
：
以蓝莓和牛乳为基质,以感官评分为指标,通过单因素试验和正交试验对蓝莓酸乳的加工工艺进行研究。确定的适宜工艺条件为:蓝莓汁的添加量10%,蔗糖添加量9%,发酵剂接种量2.5%,
【机 构】
：
黑龙江农业经济职业学院
【出 处】
：
农产品加工(学刊)
【发表日期】
：
2013年08期
其他文献
目的研究新生儿呼吸窘迫综合征的临床表现和X线片特点,为临床诊断和治疗提供有价值的信息。方法对42例新生儿呼吸窘迫综合征患者的X线片表现和临床资料进行回顾性分析总结,其
伴随着我国证券市场的产生和发展,再融资越来越成为上市公司筹集资金的重要手段之一。由于我国特殊的股权结构、融资监管体制,上市公司的融资具有复杂的制度背景,这就使得我
目的:探究Q开关Nd∶YAG激光联合中药治疗黄褐斑的临床疗效。方法:运用Q开关Nd∶YAG激光联合中药治疗黄褐斑的治疗。嘱患者将面部清洗干净,拭干。采用波长1 064nm,脉宽3～7 ns,
农民工就业质量的高低直接影响到他们的城市融入与生存发展。当前我国农民工就业质量面临的主要问题有就业环境恶劣、就业能力低下、就业报酬偏低等,主要是由于城乡分割的政
目的探讨脑外伤患者并发失禁性皮炎的危险因素及护理对策。方法选取我院住院部2013年6月~2017年12月就诊的23例脑外伤并发失禁性皮炎的患者作为观察组,并选取同期出现脑外伤
文章探讨了留守经历对高职新生心理健康的影响，为高职生的心理健康教育提供了理论依据。研究使用自编的留守情况调查表、大学生人格健康调查问卷（UPI）对某高职院校大一入学部分