中小学生肥胖是关系到其以后身体健康的大问题,如果不对肥胖学生采取减肥措施则容易导致其成年后的高血压、高血脂等疾病,但如果只注重减肥效果,而不注意营养的保持,则容易使学生营养不良,以下介绍四道学生减肥食谱,以供肥胖学生家长选用。
　　
　　黄瓜拌肉丝
　　用料:鲜嫩黄瓜750克,猪瘦肉100克,当归3克,白糖50克,醋30克,精盐2克,生姜10克,菜油50克。
　　制作:1.黄瓜洗净削去两头,切成3厘米长的段,用滚刀法片成大片,再切成粗丝。生姜洗净切成细丝。当归洗净切成片。猪瘦肉用开水煮熟,捞出晾凉,切成丝。
　　2.把肉丝、黄瓜丝放入盘内,加上白糖、醋、姜丝、精盐拌匀。
　　3.锅置火上加菜油,烧至八成熟时将锅离火口,下入当归片,浸出香味时拣出当归不用,将油倒在瓜丝上拌匀即成。
　　功效:本膳食具有滋阴润燥,清热利湿之功效。肥胖学生食之,不仅可减肥,亦可使肌肤红润。
　　技术指数:★★★
　　
　　盐渍三皮
　　用料:西瓜皮200克,冬瓜皮300克,黄瓜400克,盐、味精适量。
　　制作:1.西瓜皮刮去外皮,洗净。冬瓜皮刮去绒毛外皮,洗净。黄瓜去瓤心,洗净。
　　2.将三皮分别煮一下,待冷切成条块,置容器中,用盐、味精腌渍12小时,即可食用。
　　功效:西瓜皮、冬瓜皮、黄瓜皮均有清热利湿、畅通三焦作用。三种用料相配,有利湿减肥协同之效。对小便不利、四肢肿胖的学生尤其有效。
　　技术指数:★★★★
　　
　　青荷熏鲢鱼
　　用料:鲢鱼肉500克,白蔻仁3克,鲜荷叶3张,猪网油150克,酱油30克,料酒10克,精盐l克,茶叶25克,白糖90克,米饭60克,生姜1块,胡椒粉、味素适量。
　　制作:1.鱼肉洗净,切成3厘米见方的方块12块。生姜洗净剁成姜末儿。鲜荷叶洗净,用沸水烫软,入冷水中漂凉,捞起切成12片。网油洗净切成12块。白蔻仁打成细粉。
　　2.鱼肉块用酱油、料酒、精盐、白蔻仁粉、胡椒粉、味精、姜末儿腌渍10分钟,再用一块网油包一块鱼肉,然后用荷叶片包好。
　　3.锅中放米饭、茶叶、白糖、水500毫升,上面放箅子,包好的鱼块放箅子上。再把锅置小火上烧开,直至水分烧干。米饭、白糖、茶叶冒烟后熏10分钟,即可取出荷叶包,放入盘中,食时打开荷叶即可。
　　功效:本膳食具有补脾胃、利水湿的作用,学生肥胖者食用有减肥效果。
　　技术指数:★★★★★
　　
　　虾米白菜
　　用料:白菜200克,干虾米10克,植物油10克,酱油10克,精盐3克,味精少许。
　　制作:1.将干虾米用温水浸泡发好,白菜洗净,切成3厘米的段。
　　2.油锅烧热,放入白菜炒至半熟,再将发好的虾米、精盐、味精放入,加些清水,盖上锅盖烧透即成。
　　功效:本膳食可补肾、利肠胃,非常适合肥胖学生食用。
　　技术指数:★★★★