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超音速气流粉碎技术制取疏水型木薯变性淀粉的研究
超音速气流粉碎技术制取疏水型木薯变性淀粉的研究
来源 :淀粉与淀粉糖 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ttingting
【摘 要】
:
本文通过对木薯淀粉进行变性和细微化处理,使淀粉具有良好的疏水性和流动性,由实验证明:采用改性剂A与改性剂B复配的改性剂,并且通过气流粉碎技术和离心叶轮分级器对木薯变性淀粉
【作 者】
:
陈江枫
沈志刚
玉琼广
冯琳
【机 构】
:
广西明阳生化科技股份有限公司,北京航空航天大学
【出 处】
:
淀粉与淀粉糖
【发表日期】
:
2010年2期
【关键词】
:
木薯变性淀粉
疏水性
流动性
超音气流粉碎
modified cassava starch
distant water
fluidity
super ve
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本文通过对木薯淀粉进行变性和细微化处理,使淀粉具有良好的疏水性和流动性,由实验证明:采用改性剂A与改性剂B复配的改性剂,并且通过气流粉碎技术和离心叶轮分级器对木薯变性淀粉进行粉碎和分离,可以使淀粉颗粒达到20μm以下,并具有良好的疏水性和流动性。
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