食俗与餐饮业

来源 :四川烹饪高等专科学校学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:gfpwxj
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目前,世界各国特别是经济发达国家,对民俗文化都非常重视,不仅精心保护,还有意识地广泛运用于社会生活的各个领域,从而产生了良好的经济效益和社会效益.而在我国,虽然拥有许多博大精深、源远流长的优秀民俗文化,甚至长期影响着周边国家,但是人们没有给予足够的关注,在系统研究、深入挖掘、合理使用、继承创新上还做得远远不够,是韩国在2003年拟将端午节申报为本国世界文化遗产的行动,让许多中国人惊醒起来.如果我们不迅速行动起来,充分重视和利用优秀的民俗文化,将来的损失是无法估量的!
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