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运用双边市场理论对网络外卖平台进行基本特征分析，发现网络外卖平台具备双边平台的结构特征：多平台介入、价格结构非中性、交叉网络外部性以及联合需求性。这种市场结构安排对于平台上的餐饮商家具有重要影响。平台作为第三方营利组织介入到商家和消费者之间，加强了商家方面的信息不对称性，使得商家在面对平台和消费者时处于相对被动的位置；平台之间的价格竞争是必要且持续的，但在增加商家经营成本的同时只能维持住现有的用户流量而不一定能扩大市场；转向产品多样性和品牌化的竞争模式将置小微餐饮商家于不利之地。