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对水酶法提取海洋微藻藻油的提取工艺进行了研究。通过比较,确定复合蛋白酶为水解酶,并考察了酶添加量、料液比、酶解时间以及提取温度对海洋微藻藻油提取率的影响,并确定最佳提取工艺为:酶添加量2.0%,料液比1∶25,酶解时间2.0 h,提取温度为45℃。在此最佳条件下,藻油提取率可达17.1%。
海洋微藻藻油的提取工艺研究
【摘 要】
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对水酶法提取海洋微藻藻油的提取工艺进行了研究。通过比较,确定复合蛋白酶为水解酶,并考察了酶添加量、料液比、酶解时间以及提取温度对海洋微藻藻油提取率的影响,并确定最
【机 构】
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中国计量学院生命科学学院
【出 处】
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食品工程
【发表日期】
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2016年01期
【基金项目】
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国家级大学生创新创业训练计划项目(201510356014);中国计量学院开放实验项目
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