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本文介绍了诱变与选择、杂交、原生质体融合和基因工程在啤酒酵母改良上的应用,重点介绍了原生质体融合和基因工程的应用.
啤酒酵母的遗传改良途径
【摘 要】
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本文介绍了诱变与选择、杂交、原生质体融合和基因工程在啤酒酵母改良上的应用,重点介绍了原生质体融合和基因工程的应用.
【机 构】
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华南理工大学食品与生物工程学院
【出 处】
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广州食品工业科技
【发表日期】
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2002年2期
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