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β-羟丁酸(β-Hydroxybutyric Acid)是酮体的主要成份，占酮体的78%，在肝脏内合成，经肝外组织利用。由于β-羟丁酸在酮体中所占比例最大，可以代表酮体的含量。正常情况下，肝内产生的酮体可被肝外组织充分利用，血清中的酮体含量不高，但在糖尿病时，由于糖不能被补充利用，脂肪动员加强，产生的酮体超过肝外组织的利用量，致使血清中酮体增加，产生酮血症，导致患者酸碱失衡及电解质紊乱，不易纠正且死亡率高。