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超高压技术在化工领域里的应用研究已比较成熟，但在食品领域里的应用则是近几年才发展起来的。本文阐述了可应用于食品领域的超高压技术装备，并提出利用此项技术装备，可在食品领域的多个方面取得进展。
应用于食品加工领域的超高压技术
【摘 要】
：
超高压技术在化工领域里的应用研究已比较成熟，但在食品领域里的应用则是近几年才发展起来的。本文阐述了可应用于食品领域的超高压技术装备，并提出利用此项技术装备，可在食品领
【机 构】
：
浙江大学化工机械研究所
【出 处】
：
轻工机械
【发表日期】
：
1999年3期
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