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1看放血刀口健康猪在宰杀放血时,刀口粗糙、不整齐,刀口周围有血液浸润区,呈鲜红色;病死猪肉无放血刀口或有放血刀口是平齐的,并无血液浸润区.
鉴别健康猪肉与病死猪肉的简易方法
【摘 要】
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1看放血刀口健康猪在宰杀放血时,刀口粗糙、不整齐,刀口周围有血液浸润区,呈鲜红色;病死猪肉无放血刀口或有放血刀口是平齐的,并无血液浸润区.
【机 构】
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商丘市动物检疫站
【出 处】
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河南畜牧兽医
【发表日期】
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2001年6期
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