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本文介绍了唾液及唾液蛋白质组的概念，唾液蛋白质组学研究的核心之一就是唾液的收集，随着唾液蛋白质组学研究方法的不断完善，近年许多学者进行了多种疾病的研究，很多学者以蛋白质组学为出发点，将唾液作为研究口腔相关疾病的手段之一。随着唾液蛋白质组学研究的深入，将唾液作为研究疾病的手段已不局限于口腔相关疾病，更扩展到全身系统性疾病，然而对于唾液蛋白质组学研究的挑战之一就是，如何将唾液蛋白质组分的多形性和丰富的PTM与特定疾病的特定病理机制联系起来，并验证这些蛋白的变化通过何种途径影响或促进疾病的发生、发展。