褐藻中岩藻聚糖硫酸酯的研究进展

来源 :食品与发酵科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:requst2009
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岩藻聚糖硫酸酯是一种硫酸多糖,主要存在于褐藻和某些棘皮动物中,因具有广泛的生理活性而倍受关注。本文讲述了岩藻聚糖硫酸酯的特殊结构以及具备的抗凝血、抗肿瘤、抗氧化、调节血脂、抗炎症等生理作用。
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