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黄酒是我国特有的传统酿造酒,已有5000多年历史,与啤酒和葡萄酒并称世界三大古酒。黄酒性温,具有调和脾胃的作用。黄酒含有丰富的营养,有“液体蛋糕”之称。其很多营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。
秋冬季节,温饮黄酒,可活血祛寒、通经活络,有效抵御寒冷刺激,预防感冒。适量饮用黄酒还有助于促进新陈代谢,并可补血养颜。
饮黄酒最好的方法是温饮:一种是将盛酒器放入热水中烫热;另一种是隔火加温。但黄酒加热时间不宜过久,否则酒精都挥发掉了,会淡而无味。饮用黄酒的最佳温度是38℃左右,此时脂类芳香物会随着温度的升高而蒸腾,从而使酒味更加芬芳浓郁。■
秋冬季节,温饮黄酒,可活血祛寒、通经活络,有效抵御寒冷刺激,预防感冒。适量饮用黄酒还有助于促进新陈代谢,并可补血养颜。
饮黄酒最好的方法是温饮:一种是将盛酒器放入热水中烫热;另一种是隔火加温。但黄酒加热时间不宜过久,否则酒精都挥发掉了,会淡而无味。饮用黄酒的最佳温度是38℃左右,此时脂类芳香物会随着温度的升高而蒸腾,从而使酒味更加芬芳浓郁。■