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超高压对带鱼鱼糜凝胶特性及其肌原纤维蛋白结构的影响网络首发

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：vc__

【作 者】

：

陈燕婷 林露 高星 罗华彬 张进杰 楼乔明 徐大伦 杨文鸽 

【出 处】

：

食品科学

【发表日期】

：

2019年02期

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