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介绍了控释技术的特点及其在抗菌包装中的重要作用,并从共混、改性、多层复合等方面介绍了国内外在控释抗菌膜方面的研究现状。分析论述了抗菌剂从膜中释放速率的影响因素及意义,进而引出了对抗菌剂释放动力学研究的重要性。
控释技术在抗菌包装中的研究进展
【摘 要】
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介绍了控释技术的特点及其在抗菌包装中的重要作用,并从共混、改性、多层复合等方面介绍了国内外在控释抗菌膜方面的研究现状。分析论述了抗菌剂从膜中释放速率的影响因素及
【机 构】
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江南大学,中国包装总公司食品包装技术与安全重点实验室
【出 处】
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包装工程
【发表日期】
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2012年13期
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