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摘 要：随着经济的快速发展，养殖业逐渐成为农业发展中的一个重要突破口。我国很多地区的农民不再是单纯的从事传统种植业，而是根据不同地区的气候特征选择主要的养殖项目，从海产养殖到禽类养殖等，各种养殖业逐渐走向千家万户，其中，牛的养殖是最为普遍的，逐渐向着规模化的养殖方向发展，但是在具体的饲养过程中，由于养殖技術不佳，导致养殖质量不高等各种问题的出现。为此，需要对牛养殖过程中的关键技术进行分析，采取科学、合理的技术加强牛的养殖，从而更好的提升饲养质量。
关键词：牛；养殖；关键技术
牛肉是人们首选的肉类食物，同时也是人们非常喜欢的一种食物，但是由于我国的牛养殖行业水平相对较低，牛肉的产出往往小于市场的需求，从而不得不从外国进口牛肉。为了提高我国的牛养殖水平，减少牛肉的进口，就需要对牛养殖过程中的关键技术进行全面分析，更好地了解各种养殖技术，一方面能够提升养殖水平，另一方面还可以改善养殖户的经济状况，促进我国养殖业的全面发展。
一、合理的选择养殖品种
牛的品种选择对于后期养殖有着重要的影响，因此，养殖场对于品种的选取是非常关键的技术，在选择架子牛时，要综合考虑肥牛的性别、年龄以及品种等各方面的因素。不同日龄阶段的牛体重的增长和消耗的饲料基本呈现正比例关系。一般情况下，1—2岁的架子牛主要是因为骨骼的增长以及肌肉的增长会使得它们的体重不断上升。4—5岁的牛体重的增长则主要集中在脂肪部位。能量和飼料可以转化为脂肪的成效小于转化为肌肉的成效。因此，较小的牛提升1千克需要的饲料成本少于4—5岁的牛。其次，选取的品系存在差异时，最初预定的育肥目标也会出现一定的差异，如果以牛的体重增长为目标，选择的品种应该倾向于杂交牛，或许能够获得更好的成效，如果以肉质的改善为目标，选择的品种应该侧重于体型较大的品种。
二、采取科学化的配料方式进行饲料的配置
科学的配料也是牛养殖中的重点技术。饲料的配方需要根据专业人员对牛生长各阶段所需的营养进行科学计算而编制。生产的饲料，通常应该保证饲料配比过程中的安全性和清洁，并且要能够满足牛在不同生长阶段需要，饲料的配置要有较高的针对性，才能够提升饲料的成效。除此之外，饲料配比的来源要保证丰富性，要与具体的养殖目标相符合。受到多种因素的影响，在牛饲养阶段，必须选择合理的配料方式进行喂养。当前，随着市场上各种饲料成本的提升，对肥牛养殖产生了较大的影响，同时也提高了配料技术的标准。在肥牛养殖过程中，需要注意饲料的含水量控制，按照不同的产品种类可以将饲料分为颗粒状、粉状和片状三种类型，在肥牛喂养过程中，不同的饲料有着不同标准的要求，因此，作为养殖企业，需要根据自身的实际情况选择合理的饲料品种。
三、强化母牛的营养管理问题
在母牛的饲喂方面，可以选择先粗后精，先喂后饮的饲养方案，冬季每次喂养2次，并且在喂养之后选择温水饮用，夏季则可以每天喂三次。在母牛喂养过程中，很多人认为奶牛越胖产奶量就会越高，所以在喂养的过程中会选择精料，实际上精料喂养较多的情况下就会导致奶牛的前胃弛缓，从而出现酸中毒的事件，因此，奶牛只有保持七、八成膘就好。精料的配比要进行混合配比，在喂养之前的7小时左右，采用水将饲料调湿混匀，之后进行饲料的拌制。在饲料种类的选择方面，尽量选择相对稳定的饲料，不同的饲料要搭配喂养，避免经常变换饲料，如果必须要更换饲料时，需要选择逐步更换的方法，保证牛能够正常的消化饲料。除此之外，在牛分娩时要注意多添加青绿草料，能够达到营养的全方位供给，主要在于每一种牧草的营养成分往往是不同的，苜蓿草和苏丹草对养牛可以起到很好的效果。
四、加强养殖场的环境管理
养殖场在饲养牛的过程中，应该选择良好的生长环境，首先，需要选择地势高、向阳背风、交通便捷的地方，同时还要保持该地方的水源充足，土质为含沙土壤，草料的来源更丰富。对于牛舍的管理，要保持内部的清洁和干净，保持环境的干燥性，选择冬暖夏凉的环境，方便粪便和污水的排放。选择的牛舍还要有一定数量和大小的窗户，确保光照充足，空气能够更好地流通。牛舍的房顶不仅要有一定的厚度，同时还要有较好的保温隔热性。为了方便养殖粪便治理和排放，要在牛场附近的位置修一个干粪堆积发酵池、沼气池、沉淀池等治污设施，方便粪便的运送和还田利用，并且将治污设施，设置在地势相对较低的位置，一方面能够防止粪便等污水对牛舍环境的污染，另一方面对于卫生防疫可以起到很大的帮助。养殖场在牲畜出栏后，需要对内部的环境做好消毒处理，做好圈舍得彻底消毒工作。为此，需要先打扫内部的环境卫生，消除垃圾和污物，然后选择氢氧化钠溶液以及过氧乙酸溶液做好消毒处理，秋季进畜时，使用火焰对圈舍的地面和墙壁进行消毒处理，待通风干燥之后再进牛。
五、定期加强养殖人员的培训和教育
养殖人员的素质对牛养殖工作会产生重大的影响，为此，在规模化的养殖场当中，需要选择养殖技术相对较高的养殖人员，并且组织养殖人员定期做好相关的培训工作，通过培训增强养殖人员的养殖能力，让他们熟练的掌握肥牛的催肥技术和用药指导。同时，还需要对散养的个体加强培训，政府需要加大对散养个体户的帮助，通过免费培训的方式减轻他们的养殖负担，让他们更多的掌握养殖的关键技术，从而更好的投入到牛的养殖过程中，减少不合理使用药物的方式，减少重大疫病的发生，以此提高牛的出栏率，保证牛肉的产品质量能够更好的满足市场消费者的需求。在养殖过程中如果出现疫病，可以采取有效的措施加以控制，最终增强养殖中的风险控制能力。通过对专业养殖人员的技术培训和教育，可以为我国的养殖业培养更多的综合性人才，促进我国养殖行业向着更好的方向发展。
六、结语
养殖企业充分把握牛养殖的关键技术是非常重要的，不仅可以保证牛养殖的高效性和合理性，同时对于提升牛的产量，增强养殖企业的经济效益和社会效益也起到重要作用。通过合理的选择养殖品种，全面进行饲料配置，加强养殖场的环境管理以及人员技术培训等多方面的措施，可以提升牛养殖的整体质量，从而为市场提供优质的牛肉产品，对于我国养殖业的全面稳定发展能起到促进作用。
参考文献：
[1]韩振侠. 试析养殖育肥牛过程中的关键技术[J]. 中国畜禽种业，2015，01：93-94.
[2]马桂香. 育肥牛养殖中的关键技术[J]. 中兽医学杂志，2015，09：131.
[3]沙成相. 养殖育肥牛过程中的关键技术研究[J]. 农民致富之友，2016，08：250.
[4]杨杰. 浅谈牛养殖中的关键技术[J]. 农民致富之友，2016，12：257.
关键词：牛；养殖；关键技术
牛肉是人们首选的肉类食物，同时也是人们非常喜欢的一种食物，但是由于我国的牛养殖行业水平相对较低，牛肉的产出往往小于市场的需求，从而不得不从外国进口牛肉。为了提高我国的牛养殖水平，减少牛肉的进口，就需要对牛养殖过程中的关键技术进行全面分析，更好地了解各种养殖技术，一方面能够提升养殖水平，另一方面还可以改善养殖户的经济状况，促进我国养殖业的全面发展。
一、合理的选择养殖品种
牛的品种选择对于后期养殖有着重要的影响，因此，养殖场对于品种的选取是非常关键的技术，在选择架子牛时，要综合考虑肥牛的性别、年龄以及品种等各方面的因素。不同日龄阶段的牛体重的增长和消耗的饲料基本呈现正比例关系。一般情况下，1—2岁的架子牛主要是因为骨骼的增长以及肌肉的增长会使得它们的体重不断上升。4—5岁的牛体重的增长则主要集中在脂肪部位。能量和飼料可以转化为脂肪的成效小于转化为肌肉的成效。因此，较小的牛提升1千克需要的饲料成本少于4—5岁的牛。其次，选取的品系存在差异时，最初预定的育肥目标也会出现一定的差异，如果以牛的体重增长为目标，选择的品种应该倾向于杂交牛，或许能够获得更好的成效，如果以肉质的改善为目标，选择的品种应该侧重于体型较大的品种。
二、采取科学化的配料方式进行饲料的配置
科学的配料也是牛养殖中的重点技术。饲料的配方需要根据专业人员对牛生长各阶段所需的营养进行科学计算而编制。生产的饲料，通常应该保证饲料配比过程中的安全性和清洁，并且要能够满足牛在不同生长阶段需要，饲料的配置要有较高的针对性，才能够提升饲料的成效。除此之外，饲料配比的来源要保证丰富性，要与具体的养殖目标相符合。受到多种因素的影响，在牛饲养阶段，必须选择合理的配料方式进行喂养。当前，随着市场上各种饲料成本的提升，对肥牛养殖产生了较大的影响，同时也提高了配料技术的标准。在肥牛养殖过程中，需要注意饲料的含水量控制，按照不同的产品种类可以将饲料分为颗粒状、粉状和片状三种类型，在肥牛喂养过程中，不同的饲料有着不同标准的要求，因此，作为养殖企业，需要根据自身的实际情况选择合理的饲料品种。
三、强化母牛的营养管理问题
在母牛的饲喂方面，可以选择先粗后精，先喂后饮的饲养方案，冬季每次喂养2次，并且在喂养之后选择温水饮用，夏季则可以每天喂三次。在母牛喂养过程中，很多人认为奶牛越胖产奶量就会越高，所以在喂养的过程中会选择精料，实际上精料喂养较多的情况下就会导致奶牛的前胃弛缓，从而出现酸中毒的事件，因此，奶牛只有保持七、八成膘就好。精料的配比要进行混合配比，在喂养之前的7小时左右，采用水将饲料调湿混匀，之后进行饲料的拌制。在饲料种类的选择方面，尽量选择相对稳定的饲料，不同的饲料要搭配喂养，避免经常变换饲料，如果必须要更换饲料时，需要选择逐步更换的方法，保证牛能够正常的消化饲料。除此之外，在牛分娩时要注意多添加青绿草料，能够达到营养的全方位供给，主要在于每一种牧草的营养成分往往是不同的，苜蓿草和苏丹草对养牛可以起到很好的效果。
四、加强养殖场的环境管理
养殖场在饲养牛的过程中，应该选择良好的生长环境，首先，需要选择地势高、向阳背风、交通便捷的地方，同时还要保持该地方的水源充足，土质为含沙土壤，草料的来源更丰富。对于牛舍的管理，要保持内部的清洁和干净，保持环境的干燥性，选择冬暖夏凉的环境，方便粪便和污水的排放。选择的牛舍还要有一定数量和大小的窗户，确保光照充足，空气能够更好地流通。牛舍的房顶不仅要有一定的厚度，同时还要有较好的保温隔热性。为了方便养殖粪便治理和排放，要在牛场附近的位置修一个干粪堆积发酵池、沼气池、沉淀池等治污设施，方便粪便的运送和还田利用，并且将治污设施，设置在地势相对较低的位置，一方面能够防止粪便等污水对牛舍环境的污染，另一方面对于卫生防疫可以起到很大的帮助。养殖场在牲畜出栏后，需要对内部的环境做好消毒处理，做好圈舍得彻底消毒工作。为此，需要先打扫内部的环境卫生，消除垃圾和污物，然后选择氢氧化钠溶液以及过氧乙酸溶液做好消毒处理，秋季进畜时，使用火焰对圈舍的地面和墙壁进行消毒处理，待通风干燥之后再进牛。
五、定期加强养殖人员的培训和教育
养殖人员的素质对牛养殖工作会产生重大的影响，为此，在规模化的养殖场当中，需要选择养殖技术相对较高的养殖人员，并且组织养殖人员定期做好相关的培训工作，通过培训增强养殖人员的养殖能力，让他们熟练的掌握肥牛的催肥技术和用药指导。同时，还需要对散养的个体加强培训，政府需要加大对散养个体户的帮助，通过免费培训的方式减轻他们的养殖负担，让他们更多的掌握养殖的关键技术，从而更好的投入到牛的养殖过程中，减少不合理使用药物的方式，减少重大疫病的发生，以此提高牛的出栏率，保证牛肉的产品质量能够更好的满足市场消费者的需求。在养殖过程中如果出现疫病，可以采取有效的措施加以控制，最终增强养殖中的风险控制能力。通过对专业养殖人员的技术培训和教育，可以为我国的养殖业培养更多的综合性人才，促进我国养殖行业向着更好的方向发展。
六、结语
养殖企业充分把握牛养殖的关键技术是非常重要的，不仅可以保证牛养殖的高效性和合理性，同时对于提升牛的产量，增强养殖企业的经济效益和社会效益也起到重要作用。通过合理的选择养殖品种，全面进行饲料配置，加强养殖场的环境管理以及人员技术培训等多方面的措施，可以提升牛养殖的整体质量，从而为市场提供优质的牛肉产品，对于我国养殖业的全面稳定发展能起到促进作用。
参考文献：
[1]韩振侠. 试析养殖育肥牛过程中的关键技术[J]. 中国畜禽种业，2015，01：93-94.
[2]马桂香. 育肥牛养殖中的关键技术[J]. 中兽医学杂志，2015，09：131.
[3]沙成相. 养殖育肥牛过程中的关键技术研究[J]. 农民致富之友，2016，08：250.
[4]杨杰. 浅谈牛养殖中的关键技术[J]. 农民致富之友，2016，12：257.