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乌头是一种重要的药用和有毒植物之一.本文利用傅里叶变换红外(FTIR)光谱法定性分析了不同乌头的组成.结果表明:乌头因泡制加工后其红外光谱有不同,造成这一现象的原因可能是由于乌头加工泡制后,使得其成分和部分成分含量有所改变,导致其毒性低于生乌头的毒性.这将有助于对乌头的质量控制与毒性分析.该方法快速、准确、不破坏样品.