【摘 要】
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要过年了,家家开始忙活起来,为大年三十做起了准备.“腊七腊八,冻死寒鸦”.这是一年里最冷的时候,但这并不影响人们对过年的热情.rn到了腊八这天,人们都能吃到美味的腊八豆豉
【机 构】
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安化县清塘铺镇回春完小 六47班,湖南 益阳 413000
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要过年了,家家开始忙活起来,为大年三十做起了准备.“腊七腊八,冻死寒鸦”.这是一年里最冷的时候,但这并不影响人们对过年的热情.rn到了腊八这天,人们都能吃到美味的腊八豆豉.在腊八前,人们把豆子放入沸腾的水中翻煮.煮好的豆子放到装有冷水的盆子里浸泡一两天.接着放到锅中蒸五、六个小时,看见豆子已胀鼓鼓的,再放到桶子里发酵十五天,豆子有了霉点,便可以放入坛子中,加上辣椒粉、盐密封二十天.正好到了腊八,在锅中加上油,放入腌好的豆豉,随意翻炒几下,一碗热气腾腾的腊八豆就大功告成了.
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