变性淀粉糊粘度的检测方法比较

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介绍了变性淀粉糊粘度的几种检测方法,包括涂-4粘度计检测法、旋转粘度计检测法、快速粘度 分析仪检测法、布拉班德粘度测定法。分别对其工作原理,应用范围和优缺点作了阐述,为更好地选择变性淀 粉粘度测量方法奠定了理论基础。
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