酿酒葡萄和葡萄酒的理化指标对葡萄酒质量的影响

来源 :中国市场 | 被引量 : 0次 | 上传用户：zhongxinghai

【摘要】

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文章研究的是葡萄酒的根据酿酒葡萄的理化指标和葡萄酒的质量对这些酿酒葡萄进行分级和分析酿酒葡萄和葡萄酒的理化指标对葡萄酒质量的影响.首先研究筛选了一组合理的葡萄酒

【作者】

：

钱圳冰黄鸿基冯帆周行洲

【机构】

：

南京邮电大学

【出处】

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中国市场

【发表日期】

：

2017年18期

【关键词】

：

因子分析理化指标两变量相关分析

【基金项目】

：

[基金项目]国家自然基金（项目编号：61531166004）.

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文章研究的是葡萄酒的根据酿酒葡萄的理化指标和葡萄酒的质量对这些酿酒葡萄进行分级和分析酿酒葡萄和葡萄酒的理化指标对葡萄酒质量的影响.首先研究筛选了一组合理的葡萄酒样本进行了标准化处理.分析理化指标对葡萄酒质量的影响,研究对筛选出的理化指标作标准化处理,分别得到红葡萄提取出的5个无相关性因子和白葡萄6个无相关性因子.

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