摘要 海芦笋是碱性作物，利用天然海水灌溉种植，不用农药、化肥。它浑身是宝，极富开发价值和广阔的市场前景。可开发为高档保健蔬菜、高级食用油、减肥菜、生物盐、饲料等。
　　关键词 海芦笋；生物学特性；开发应用
　　
　　海芦笋又称海蓬子、海鹿茸、海虫草、富贵菜等，为一年生草本盐生植物，高10～40cm，在亚热带地区可生长至50cm。茎呈灰绿色或紫红色，直立，多分枝，有节，在末端形成果穗孕育种子，绝大多数果穗都生长在肉质茎上部1/3处，穗状花序顶生，圆柱形；叶片已退化成鳞片状，成对生，长约1.5mm，基部连合成鞘状；花小，两性，花被合成口袋形，花后膨大，边缘扩大成翼状；胞果卵形，种子则成圆形，有钩状刺毛，重约1mg，可在海水中直接萌发。根据对海芦笋生物体化学元素组分的测定，各主要成分含量排序为：Cl＞Na＞N＞K，可溶性盐分含量高达37%左右，为典型盐生植物。
　　海芦笋在我国辽宁、河北、山西、陕西、宁夏、甘肃、山东、江苏等省区都有生长，多见于盐沼地、盐湖旁及海滩。比吉洛氏海蓬子原产美国西部海滨，后经亚里桑那大学培育、改良，抗盐能力很强，可以用海水直接灌溉，目前已在墨西哥、阿联酋、苏丹、印度、以色列等国扩大种植，获得了巨大的经济效益，在我国东南部沿海地区也开始成片试种。海芦笋是碱性作物，利用天然海水灌溉种植，不用施农药、化肥。海芦笋浑身是宝，极富开发价值和广阔的市场前景。
　　
　　1高档保健蔬菜
　　
　　海芦笋嫩茎和籽荚是纯天然新型有机保健蔬菜，且因其有独特鲜美的风味（淡咸的味道、海鲜的风味、清爽嫩脆的口感），享有“植物海鲜”之美誉；鲜菜具翡翠般色泽，珊瑚形状，又令人赏心悦目。
　　据国内权威机构检测，海芦笋富含人体所必须的8种氨基酸、维生素、食用纤维及微量元素钙、铁、锌、碘等海洋矿物质。其中胡萝卜素含量比普通蔬菜高近40倍，VC的含量是大白菜的2倍；锌、硒是普通蔬菜的2～6倍，钙含量是牛奶的5倍、牡蛎的3倍，碘多以有机态存在，比食盐中无机碘更益于人体健康；海芦笋中还含有天然的植物碱（微角皂甙），食用后能有效调节人体内酸碱平衡，摆脱亚健康困扰。因此，长期食用海芦笋，能帮助清除血管壁上胆固醇，预防心脑血管疾病，有助于消化和肠胃蠕动，消除便秘，亦是糖尿病人理想的食品。
　　
　　2高级食用油
　　
　　海芦笋籽实可榨油，油具有胡桃味，味道佳。抽样检测表明，海芦笋种子中油脂含量达26%~33%，蛋白质含量达30%～33%，蛋白超过了大豆和向日葵籽等蛋白植物，脂肪各成分构成比例为：脂肪酸7.7%～8.7%，棕榈酸2.2%，硬脂酸12.5%，亚油酸74.0%，亚麻酸2.6%。
　　海芦笋油脂的质量很好，含有丰富的不饱和脂肪酸，其组成类似红花油，胜似橄榄油，可制成优质食用油。油酸、亚油酸、亚麻酸是人体生长和健康所必须的脂肪酸。富含油酸的油脂是优质的食用油，还可用作发用油和防锈油等；亚油酸是治疗冠心病、高血压症的重要药用成分，利用海芦笋油富含亚油酸的特点，与玉米胚芽油、葵花子油、米糠油、大豆油等调配成营养调和油，用于高血压、冠心病患者，可促进营养均衡，有利于健康；亚麻酸则具有降血脂、降胆固醇和促进脂肪代谢和肝细胞再生作用。
　　
　　3减肥茶
　　
　　海芦笋枝梗可制作减肥茶，在西方是传统的减肥草药，具有显著的清热排毒、降脂、减肥之功效。
　　
　　4生物盐
　　
　　生物盐是最近几年才出现的新型食用产品。海芦笋是天然盐生植物，具有极强的集盐功能，也因此又将它列为盐海滩涂改良的先锋作物。利用海水浇灌植物提取天然植物盐是目前正兴起的新型保健调味品，它不同于海盐、湖盐、井盐、矿物盐等，具有独到的优点：首先它的载体取自绿色植物，是有机产品；其次它是低钠复合盐，还含有丰富均衡的矿物质，这是其他盐类产品不具有的；第三天然含碘，且为有机碘，便于人体吸收，也不存在过量产生毒副作用问题。因此，对于心脑血管疾病、糖尿病、肾脏病等疾病患者，食用植物盐当算最为理想的盐调味品。
　　
　　5饲料
　　
　　海芦笋籽实提取油脂后的渣子是一种良好的蛋白饲料。据试验测算，种植1 500hm²海芦笋，能产出优质保健食用油约900t，饼粕2 000t。饼粕可用于喂养羊、牛等反刍动物或作为蛋白源用于添加猪饲料。
　　此外，海芦笋在工业上还可用作制取碳酸钠的原料，全草作利尿剂，兼具抗坏血病的效果。
　　我国拥有广阔的海滨荒地，在大片海滩盐碱地上利用海水灌溉，人工种植海芦笋可取得较好的经济效益，同时将海芦笋作为海岸线绿色植被，又能改善沿海生态环境，产生良好的社会、生态效益。