【摘 要】
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围绕高职院校的教育类型定位和食品智能加工技术专业的培养目标，从价值塑造、知识与技术技能传授、能力培养三个维度，厘定《肉制品加工技术》课程思政目标。通过“智能+”赋能，深入挖掘课程思政元素、重构课程内容、丰富教学活动、优化课程思政评价体系，以充分发挥课程思政育人功能，落实立德树人根本任务。以期为新时代食品智能加工专业课程思政体系的构建提供理论指导和实践借鉴。
【基金项目】
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日照职业技术学院拔尖人才培育项目； 山东省职业教育名师工作室支持项目；
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围绕高职院校的教育类型定位和食品智能加工技术专业的培养目标，从价值塑造、知识与技术技能传授、能力培养三个维度，厘定《肉制品加工技术》课程思政目标。通过“智能+”赋能，深入挖掘课程思政元素、重构课程内容、丰富教学活动、优化课程思政评价体系，以充分发挥课程思政育人功能，落实立德树人根本任务。以期为新时代食品智能加工专业课程思政体系的构建提供理论指导和实践借鉴。
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