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食品微生物检验的影响因素及质控方式初探
食品微生物检验的影响因素及质控方式初探
来源 :现代食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:tiamflying
【摘 要】
:
微生物指标是食品安全的重要评价指标。在检验时,应明确食品微生物检验的影响因素,其中包括人为因素、环境与设施、药品配制及样品的采集、管理与操作等,同时采取有效的质控方式
【作 者】
:
何丽英
刘志军
【机 构】
:
华测检测认证集团股份有限公司
【出 处】
:
现代食品
【发表日期】
:
2016年10期
【关键词】
:
食品检验
微生物
影响因素
质控方式
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微生物指标是食品安全的重要评价指标。在检验时,应明确食品微生物检验的影响因素,其中包括人为因素、环境与设施、药品配制及样品的采集、管理与操作等,同时采取有效的质控方式来提高食品微生物检验数据的真实有效性。
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