【摘 要】
：
为探究不同养殖模式对草鱼营养品质和食用品质的影响,选用2种养殖模式（普通池塘养殖和种植青草养殖）下的草鱼为材料,分析其肌肉品质（色度、质构、蒸煮损失）、营养成分（氨基酸和脂肪酸组成及含量）和特征风味（游离氨基酸、游离脂肪酸、核苷酸及其降解产物和挥发性风味物质）之间的差异。结果显示,与普通养殖草鱼相比,种植青草养殖草鱼肌肉的白度、质构特性和持水力均有所提高,提升了草鱼肉的色泽以及口感;且种植青草养殖
【机 构】
：
华中农业大学食品科学技术学院/国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心(武汉)
【基金项目】
：
财政部和农业农村部国家现代农业产业技术体系（CARS-45-28）；
论文部分内容阅读
为探究不同养殖模式对草鱼营养品质和食用品质的影响,选用2种养殖模式（普通池塘养殖和种植青草养殖）下的草鱼为材料,分析其肌肉品质（色度、质构、蒸煮损失）、营养成分（氨基酸和脂肪酸组成及含量）和特征风味（游离氨基酸、游离脂肪酸、核苷酸及其降解产物和挥发性风味物质）之间的差异。结果显示,与普通养殖草鱼相比,种植青草养殖草鱼肌肉的白度、质构特性和持水力均有所提高,提升了草鱼肉的色泽以及口感;且种植青草养殖草鱼肌肉中必需氨基酸和n-3、n-6系列不饱和脂肪酸含量更高,使其营养品质更高;此外,种植青草养殖草鱼中带有异味的1-己醇、壬醛、1-辛烯-3-醇和辛醛含量显著低于普通养殖草鱼,鲜味氨基酸、甜味氨基酸等呈味氨基酸含量则更高,具有更佳的食用品质。结果表明,种植青草养殖草鱼的营养和食用品质更优于普通养殖。
其他文献
目的：探讨糖代谢状况与抑郁症患病的关系。方法：选择美国国家健康和营养调查（NHANES）2017—2018年度调查中开展了抑郁症筛查（患者健康问卷-9,PHQ-9）且同时进行了糖代谢指标测定（空腹血糖、糖化血红蛋白、空腹胰岛素、胰岛素抵抗指数）的美国成年人群作为研究对象，将该人群按照PHQ-9评分（总分0～27分）分为抑郁症组（PHQ-9评分≥10分）和非抑郁症组（PHQ-9评分＜10分）,通过秩
文章从设计到工艺、安装、调试及运行等方面，探讨施工电梯自动翻板门的可实行性，对其质量控制、安全措施及后期效益进行分析。
目的 观察浓替硝唑含漱液联合复方牙痛酊治疗牙周炎的临床效果。方法 选取2019年10月—2020年11月娄底口腔医院收治的牙周炎患者92例，用计算机产生随机数抽样方法分为试验组和对照组，每组46例。对照组采用复方牙痛酊治疗，试验组采用浓替硝唑含漱液联合复方牙痛酊治疗。比较2组患者治疗总有效率，治疗前后牙周指标（牙龈指数评分、龈沟出血指数评分、探诊深度）与炎性指标[白介素-1β（IL-1β）、白介素
＜正＞遵义师范学院以习近平总书记提出的“传承红色基因,讲好遵义故事”为指引,将弘扬红色艺术文化作为教书育人的基础,结合遵义地区特有的丰富红色文化资源开展了一系列教育教学活动,充分发挥了学院特有的红色资源及文化优势。为打造具有传统特色的红色文化校园,学院推出了众多先进的教学方法和管理模式,初步构建了科学的红色艺术文化传承体系,为持续深化新时代高校红色艺术文化教育工作奠定了坚实基础。
＜正＞河南工业贸易职业学院是一所省属公办高等职业学院,具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。学院始建于1950年,经多年发展,于2005年经教育部审批,在河南省经济贸易学校的基础上,组建河南工业贸易职业学院,学院由此迈入普通高等院校行列。学院积极响应高职院校转型发展号召,围绕产教融合教学改革目标,创新发展“教—学—做—创合一”教学模式,为新时期复合型、技能型人才的培养提供创新路径。
物理教学是培养学生动手操作能力、实践能力和创造能力的重要渠道，教师所拥有的物理思想和方法是学生获取知识的手段.为了让学生拥有终身思考的习惯和良好的思维品质，在初中阶段的物理教师要注重学生的发展，改变学科本位观念，“从生活到物理，从物理到社会”提倡学习方式的多样化，从中筛选出更适合学生的方法实施教学.
党的十八大报告提出要将学习道德模范常态化,榜样的作用也被习近平总书记反复强调。青少年是祖国的未来、民族的希望,办好学校思政课,事关中国特色社会主义事业后继有人,是培养一代又一代社会主义建设者和接班人的重要保障,习近平总书记在3·18座谈会中这样谈到。在这个问题上,必须提高政治站位、深化思想认识,必须旗帜鲜明、毫不含糊,理直气壮开好思政课,把立德树人的根本任务真正落实到位。在2019年10月,由中共
随着人们教育观念的不断革新,在当前各个年龄阶段的教育中,越来越强调德育教育,特别是对小学德育教育工作有了更高的要求。德育教育是小学班主任工作中必不可少的一部分。作为班主任,不仅要关心学生的学习,同时还需要结合小学生身心发展特点,关注学生心理的成长以及道德品质的培养。据此,本文对小学班主任工作中德育教育的重要性进行了简单阐述,在探讨立德树人德育教育的内容基础上,总结了小学班主任渗透立德树人的实践措施
在全面促进小学数学教学改革的背景下，结合学生学习兴趣的激发构建数学教学组织体系，通过调动学生的学习积极性提高教学有效性，能促进小学生对数学知识的深度探究，有助于提高小学数学课堂教学活动的整体成效。本文从兴趣的激发入手，对小学数学课堂上有效的教学方法进行了探究，提出了激发学生学习兴趣的教学改革措施，旨在探索有效教学方法的实践应用，为小学生创造良好的数学学习引导条件。
本文针对影响多项式高程转换精度的两个主要因素（拟合模型选择和拟合点选取）,在分析不同阶次多项式表达特征的基础上，基于一次多项式拟合残差信息，提出了综合不同多项式曲面模型的GNSS高程转换方法，并通过实例验证了该方法的有效性。结果表明，利用一次多项式拟合残差空间分布信息反映的测区高程异常变化特征，作为二次多项式分区拟合区域划分或三次多项式拟合点选取的依据，进行高程拟合，可以将高程拟合精度从厘米级提高