【摘 要】
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目的 研究不同pH条件对高效液相色谱法检测保健食品中维生素B12检测结果差异性的影响.方法 选取原料中添加较高含量碳酸钙且样品溶液pH>7.0的复合维生素片,调节样品溶液pH为4
【机 构】
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中国检验检疫科学研究院综合检测中心, 北京 100176中检科(北京)测试技术有限公司, 北京 100083;
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目的 研究不同pH条件对高效液相色谱法检测保健食品中维生素B12检测结果差异性的影响.方法 选取原料中添加较高含量碳酸钙且样品溶液pH>7.0的复合维生素片,调节样品溶液pH为4.0～4.5、5.0～5.5、6.0～6.5,采用高效液相色谱法测定样品中维生素B12的含量并记录;检测并记录用pH分别为4.02、5.01、6.05的水稀释得到的标准中间液维生素B12的检测结果;记录并分析pH为4.0～4.5、5.0～5.5、6.0～6.5的样品和碳酸钙溶液60 min内pH的变化.结果 不同pH样品溶液维生素B12测得的结果值有显著性差异,调节pH为4.20～4.50时测得的结果值与样品实际结果值相符;维生素B12标准中间液在不同pH下测得的检测结果相同.样品和碳酸钙溶液的pH在60 min内随着时间的变化发生改变,调节溶液pH>5.0时,溶液的酸碱性较不稳定,在10～20 min内溶液会由酸性变为碱性;调节溶液pH7.0的样品,在检测维生素B12时需用柠檬酸调节溶液pH为4.2～5.0.
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