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苜蓿是一种优质牧草,苜蓿干草被认为是家畜最有价值的粗饲料,营养价值为各类牧草之首,其含有丰富的蛋白质、可消化纤维、钙、胆碱、胡萝卜素、硒、钾、硫等,消化率比一般的牧草高.苜蓿草的质量优劣与刈割时期和刈割后干草的调制方法和调制水平有很大的关系,为了保证生产出高质量的产品,苜蓿的刈割时期应在现蕾晚期到开花早期收割,并在收割后短时间之内加以处理.处理时间越快,生产出的苜蓿产品质量越高,目前,采用的快速烘干技术,在几十秒之内把鲜草烘干,苜蓿草的营养物质损失很少,高质量的苜蓿产品已经成为畜禽日粮,尤其是奶牛日粮的重