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目的 对酿酒酵母固有的β-胡萝卜素代谢途径进行扩展，构建能够合成虾青素的酿酒酵母工程菌。 方法 对不同来源的虾青素合成基因 crtZ（β-胡萝卜素羟化酶）与 crtW （β-胡萝卜素酮化酶）进行随机组合，采用overlap PCR 技术构建串联表达质粒，并将其导入产β-胡萝卜素酿酒酵母工程菌内，发酵产物经 HPLC 和 UPLC-MS鉴定，确定其成分。 结果 构建出8种 TEF1p-crtZ-ADH1t-PGK1P-crtW-CYC1t组合的串联表达模式，其中基因组合分别为 crtZ1-crtW1，