【摘 要】
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为研究不同饲养方式对宁都黄鸡肌肉营养品质的影响,试验选用50日龄宁都黄鸡母鸡180只,随机分成2组,每组3个重复,每个重复30只,分别进行地面平养(P组)和散养(S组),相同饲粮饲
【基金项目】
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赣州市科技计划项目“宁都三黄鸡不同养殖模式研究与示范”,赣州市科技计划项目“宁都三黄鸡的营养需求与饲料配方研究”
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为研究不同饲养方式对宁都黄鸡肌肉营养品质的影响,试验选用50日龄宁都黄鸡母鸡180只,随机分成2组,每组3个重复,每个重复30只,分别进行地面平养(P组)和散养(S组),相同饲粮饲养至150日龄结束,每个组随机从3个重复中选1只,总共选取了6只进行屠宰,测定肌肉氨基酸和脂肪酸。结果表明:农场散养组宁都黄鸡母鸡肌肉的组氨酸显著低于室内地面平养组(P<0.05),农场散养组的宁都黄鸡肌肉的亚油酸极显著低于室内地面平养组(P<0.01)。由此可见,宁都黄鸡氨基酸、脂肪酸种类丰富;散养有利于降低宁都黄
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