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期刊论文
提高食品行业清洁操作的效率
提高食品行业清洁操作的效率
来源 :中国洗涤用品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:asfdasdfasd
【摘 要】
:
本文概述了食品机械、食品污垢的特征,分析了食品行业清洁操作中各种洗净要素的洗净力,重点介绍了次氯酸钠对蛋白污垢、蛋白变性污垢的去除效果,最后还简述了次氯酸钠对不锈
【作 者】
:
福崎智司
【机 构】
:
日本三重大学
【出 处】
:
中国洗涤用品工业
【发表日期】
:
2015年7期
【关键词】
:
食品机械
清洁操作
碱剂
次氯酸钠
表面活性剂
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本文概述了食品机械、食品污垢的特征,分析了食品行业清洁操作中各种洗净要素的洗净力,重点介绍了次氯酸钠对蛋白污垢、蛋白变性污垢的去除效果,最后还简述了次氯酸钠对不锈钢的腐蚀作用。
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