【摘 要】
：
简要对比分析了中、韩、德、美等几个世界典型发酵蔬菜的起源、异同点、优势与不足。结果表明,中国是世界发酵蔬菜技术的主要发源地之一,中外发酵蔬菜技术之间存在一定的历史
【机 构】
：
福建省农业科学院农业工程技术研究所
【基金项目】
：
农业部公益性行业(农业)科研专项(201503142);福建省农业科学院科技创新团队PI项目(2016PI-3)
论文部分内容阅读
简要对比分析了中、韩、德、美等几个世界典型发酵蔬菜的起源、异同点、优势与不足。结果表明,中国是世界发酵蔬菜技术的主要发源地之一,中外发酵蔬菜技术之间存在一定的历史渊源;尽管中外发酵蔬菜技术原理相同,但在制作方法方面差异较大;我国传统发酵蔬菜技术的优势和不足并存。通过对比分析,明确了世界发酵蔬菜技术的总体态势,找出了我国发酵蔬菜技术差距,讨论了解决这些问题的有效途径,包括鼓励加工企业拥有自己的蔬菜原料基地、促进加工企业优胜劣汰、切实提高科技对产业发展的贡献率、推动国内外技术交流等建议。
其他文献
本文通过对视觉传达专业的毕业设计教学和管理中存在的几点争议展开论述，指出艺术学科的毕业设计应该建立和开始于严谨的研究基础之上，在指导和管理毕业设计的过程中要把握好教
文章首先梳理了近年来关于补充计量学(Altmetrics)研究焦点与争议点,分析了Altmetrics的内涵、作用与价值;其次,从学科发展、计量指标和分析对象等方面阐述了其中文译名的确
近些年，券商“研报门”事件频发，券商研发部门声誉一落千丈，不时处于社会舆论风暴的中心。 作为券商研发部门核心客户，基金公司也颇有怨言。 泰达宏利基金经理王咏辉在自己微博上贴出了一份“研究报告的含义与使命”对照表，对券商研报中专业词语进行了解读，对研究员很是“诙谐”的调侃了一番。如“静待/有待/尚待”，其实就是“我觉得没戏，但不好意思说”；“股价回归理性”，是“跌得只剩一条裤衩”；“估值优势凸显