气相色谱法测定面包中溴酸钾含量

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面色中溴酸钾测定尚无国家标准检验方法,针对这种情况,进行了气相色谱法的研究.样品经碱性灰化后通过衍生使溴酸钾转化成溴丁酮,经8%OV—210柱分离后以~(63)Ni ECD鉴定,按工作曲线法进行定量.溴酸钾含量在0.01~0.2g/kg时线性关系良好,回收率99%~110%,RSD4.5%~10.0%. There is no national standard test method for the determination of potassium bromate in the complexion.According to this situation, the gas chromatographic research was carried out.After the sample was alkalized by ashing, the potassium bromate was transformed into bromobutanone and separated by 8% OV-210 column The results were validated by ~ (63) Ni ECD and quantified by working curve method.The linearity of potassium bromate at 0.01-0.2 g / kg was good with the recovery of 99% -110% and RSD 4.5% -10.0%.
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