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“白优二号”平菇新品种是河南省沈丘县刘湾食用菌科技示范园刘甫研究员经过多年研究选育成功的一个纯白色平菇新品种.与其它纯白色平菇新品种进行的品比试验表明,“白优二号”平菇新品种各实验指标均超过对照,名列前茅.初试推广中,栽培成功率100%,是一个值得大力推广应用的平菇新品种.该品种的生物学特性及栽培技术要点如下: