【摘 要】
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目的:分析医院营养科配餐员服务现状,探讨对配餐员的有效管理措施。方法:2017年医院开始全方位优化营养科配餐服务管理,2017年1月起成立服务质量管控小组,对2017年1~2月服务
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目的:分析医院营养科配餐员服务现状,探讨对配餐员的有效管理措施。方法:2017年医院开始全方位优化营养科配餐服务管理,2017年1月起成立服务质量管控小组,对2017年1~2月服务工作进行调查,分析现存问题,制定管理措施,2017年3月起落实措施,比较实施前后阶段配餐员营养知识掌握率和患者的满意率。结果:现阶段医院营养科配餐员管理工作中制度统筹、人才选聘、在岗培训、监督管理环节均存在不同程度的漏洞。落实管理措施后,2017年3~4月营养科配餐员营养知识掌握率提升至100.00%,患者满意率提升至95.65%,与2017年1~2月的数据比较差异显著。结论:营养科采取多元化管理措施,通过人性化、特色化、优质化管理,显著提升了营养科配餐员的服务意识与服务质量。
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