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以MCM-41介孔分子筛为载体，利用直接吸附法、直接交联法及吸附一交联组合法固定α-淀粉酶。考察了3种方法对固定化时间及酶活力回收率的影响，并对不同方法制备的固定化酶的热稳定性、操作稳定性以及载体的结构与性能进行了研究。结果表明，吸附-交联组合法与直接吸附法或直接交联法相比，α-淀粉酶活力回收率高，可达51％以上；同时，吸附-交联组合法固定化酶的热稳定性和操作稳定性虽略低于直接交联法，但远远高于直接吸附法。XRD和N2物理吸附脱附分析结果表明，MCM-41介孔分子筛固定α-淀粉酶后，其孔径、比表面积和孔容