【摘 要】
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一、前言中国工夫茶流行于潮汕、台湾、闽南和武夷山等地区.其中以潮州工夫茶(也称潮汕工夫茶)最具特色,堪称中国茶道的'活化石'.据<清朝野史大观·清代述异
【机 构】
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华南农业大学茶学专业,广东宏伟集团
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一、前言中国工夫茶流行于潮汕、台湾、闽南和武夷山等地区.其中以潮州工夫茶(也称潮汕工夫茶)最具特色,堪称中国茶道的'活化石'.据<清朝野史大观·清代述异·卷十二>载:'中国讲求烹茶,以闽之汀、漳、泉三府,粤之潮州府功夫茶为最.'潮州位于韩江下游,气候炎热.潮州人饮茶量之大,烹茗技法之精,久负盛名.
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