一种保健型银杏茶饮料加工技术的初步研究

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针对银杏茶冲泡饮用时黄酮类物质、苦内酯等物质浸出率比较低的问题,提出了一种新的银杏茶饮料加工技术,设计了一种新的加工工艺,使银杏叶中黄酮类物质的浸出率高达82.3%~86.5%,大大提高了银杏茶饮料的保健功效。
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