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随着台湾食品业的塑化剂风波的扩大，食物安全问题再次引起人们的关注。据报道，除食品行业外，塑料制品、化妆品、清洁剂、衣服、玩具、地板等，塑化剂几乎无所不在。既然它无处不在，我们该怎样避免摄入它?它对人体有什么影响?
塑化剂是什么?
此次事件的“元凶”——塑化剂(也叫增塑剂)原是一种高分子材料助剂，多年来不仅在塑料制品的生产中广泛使用，也会添加在橡胶、粘合剂、纤维素、树脂、电缆、混凝土、水泥与石膏等材料中，借此增加材料的柔软性，特别能增加塑料产品的韧性、弹性，使其更耐用。
塑化剂种类很多，目前使用最多的是邻苯二甲酸酯类物质，这种无味的液体主要用在PVC(聚氯乙烯)塑料制品中，这次台湾曝光的塑化剂DEHP、DBP、DINP、DIBP均属于这一类。自上世纪20年代末开始使用，邻苯二甲酸酯不久便取代了当时用作塑化剂、气味很大且易挥发的樟脑。1935年，随着聚氯乙烯生产工业化，邻苯二甲酸酯作为塑化剂得到了更广泛的应用，逐渐成为塑化剂的主体，约占塑化剂总产量的80％左右。目前，DEHP主要用在PVC(聚氯乙烯)塑料制品中，例如保鲜膜、食品包装、玩具等。很多医用塑料用品，例如导管、输液袋等，也都含有这种物质。但包括邻苯二甲酸酯类物质在内的所有塑化剂都是石油化工产品，只能在工业上使用，根本不是合法的食品添加剂，因此禁止添加进任何食物、药品和保健品中。
对人体有危害?
塑化剂DEHP有类雌激素作用，大量摄人可能干扰到人体正常的内分泌。塑化剂如果在体内长期累积，其毒性远高于三聚氰胺，会引发激素失调，导致人体免疫力下降，最重要的是影响生殖能力，造成孩子性别错乱，包括男童生殖器变短小、性征不明显，诱发女童性早熟。特别是尚在母亲体内的男婴通过孕妇血液摄入DEHP，产生的危害更大。此外，塑化剂会造成基因毒性，伤害人类基因，长期食用对心血管疾病危害风险最大，肝脏和泌尿系统也会连带“受伤”，而且受损后，还可能通过基因遗传给下一代。目前虽无法证实塑化剂对人类是否致癌，但对动物明确会产生癌变反应，因此也要当心。
随着塑化剂风波的扩散，人们对儿童的关注也与日俱增。塑化剂之所以对儿童的侵害更大，与儿童特殊的生理特点有关。这是因为儿童处于生长发育期间，对于药物、食品、营养素等刺激特别敏感，因而危害也就更大，使得生理发育的地基打不牢，从而影响生理功能。
而成人发育已经完善，如果外面环境影响精子水平的干扰因素消失，那么很有可能促使或人生殖功能恢复到正常水平。可是儿童就不然，没等发育到正常的成人水平，就已经受到损害，想要靠自身内分泌进行调整，已经无法恢复到正常水平，完成正常的生长指标。
塑化剂又被称为“环境荷尔蒙”，荷尔蒙就是激素的意思，而环境荷尔蒙，就是指外在因素干扰生物体内分泌的化学物质。我们身边的环境干扰素并非只有塑化剂一种，随着工业的发展，环境污染也日趋严重，从而干扰人体内分泌化学物质与人类接触的几率也在逐渐增大。所以，即便是没有塑化剂的风波，我们也应该开始警惕其他环境荷尔蒙的侵害。
一项关于世界十大城市男性精子质量的调查反映，近50年来，男性精子质量已经大不如前，精子数量也大大减小，这已经为全世界公认。不能不说，男性精子质量的下降，与环境因素关系密切。
如何避免摄入?
除了被曝光产品外，塑化剂还广泛存在于生活的各个角落。到目前为止，国内外媒体已相继曝出以下物品中也可能含有塑化剂：食品包装袋、保鲜膜等食品包装；发胶、口红、指甲油、乳液等化妆品；一次性塑料水杯、塑料手套、雨衣、鞋类、皮革类仿制品、浴室窗帘等日用品；以及方便面、浓汤类食品、粉末清洁用品、医疗仪器(注射针筒、血袋和医疗用塑胶软管)、儿童玩具等。
那么，几乎无处不在的塑化剂，我们躲得开吗?专家表示，按照我们已经形成的现代生活方式，完全躲开塑化剂几乎是不可能的，但也没必要过度紧张，因为正常生活中接触到的塑化剂并不会伤害人体。微量摄人塑化剂对人体健康没有明显影响。世界卫生组织、美国食品和药品管理局和欧盟都表示，以每人每天的公斤体重为标准，长期摄入1.5、2.4和3.0毫克及以下的DEHP是安全的。DINP的毒性更低，即使每天摄入9.0毫克，也是安全的。因此，偶然食用少量的受DEHP或DINP污染的问题食品不会对健康造成危害。而且，塑化剂可以通过代谢排出体外，因此不必对其过分恐慌。
当然，趋利避害是人们健康生活的基本准则。从以下几个方面积极采取行动，以降低身体被毒物侵袭的几率。
1
有人会觉得无添加的食品代表着味道淡、颜色丑、保质期短、价格高。但其实，无添加的“真”食品是最新鲜天然的，具有最朴实的味道，也更安全。《到底要吃什么》的作者波伦建议，如果食品配料表中有很陌生的添加物名称或者含有5种以上添加物，那就不要吃了。
2
《恐怖的食品添加物》作者安部司曾任职于食品添加物公司，他提出，如果某些食品的价格大幅低于同类产品时，往往有可能是商家在暗中玩“猫腻”，利用添加物来降低材料质量，节约成本。
3
许多有毒化学物质以脂肪的形式存在于食物中，所以少吃动物性脂肪，如奶油、牛肉、羊肉等，可以大幅降低人体受到环境荷尔蒙影响的几率。
4
台湾成功大学环境医学研究所教授李俊璋的研究发现，因受环境荷尔蒙影响而导致性早熟的女孩，如果在饭前坚持经常洗手，那么摄入的塑化剂DEHP量就会大为降低。
5
生活中避免用塑料袋等塑料制品盛放食物。美国威斯康辛大学麦迪逊分校动物学博士柯尔朋建议，用微波炉加热食物时，最好使用玻璃制品或瓷器。即使有些塑料产品号称适用于微波炉，但某些化学物质还是有可能会渗透出，特别是儿童、孕妇更要避免使用。
6
在生活中，除了要预防接触到毒物外，也应学会排毒的小方法。台北医学大学公共卫生系教授韩柏柽提倡，饮食中要坚持“二少二多去三毒”的原则，即食品少加工、少放添加物；多天然、多蔬果；去除防腐剂、色素和香料。在烹调食品前，可先将食材过水或用热水烫T，能有效减少食品中的添加物含量。另外，坚持多运动多流汗，也可排出体内毒素。
7
家长要帮助孩子学会选择健康的食物，例如不买、不喝含糖的饮料，或者让孩子参与到选择食物、烹调食物以及饭后收拾的过程中，从小培养起孩子的健康饮食习惯。
塑化剂是什么?
此次事件的“元凶”——塑化剂(也叫增塑剂)原是一种高分子材料助剂，多年来不仅在塑料制品的生产中广泛使用，也会添加在橡胶、粘合剂、纤维素、树脂、电缆、混凝土、水泥与石膏等材料中，借此增加材料的柔软性，特别能增加塑料产品的韧性、弹性，使其更耐用。
塑化剂种类很多，目前使用最多的是邻苯二甲酸酯类物质，这种无味的液体主要用在PVC(聚氯乙烯)塑料制品中，这次台湾曝光的塑化剂DEHP、DBP、DINP、DIBP均属于这一类。自上世纪20年代末开始使用，邻苯二甲酸酯不久便取代了当时用作塑化剂、气味很大且易挥发的樟脑。1935年，随着聚氯乙烯生产工业化，邻苯二甲酸酯作为塑化剂得到了更广泛的应用，逐渐成为塑化剂的主体，约占塑化剂总产量的80％左右。目前，DEHP主要用在PVC(聚氯乙烯)塑料制品中，例如保鲜膜、食品包装、玩具等。很多医用塑料用品，例如导管、输液袋等，也都含有这种物质。但包括邻苯二甲酸酯类物质在内的所有塑化剂都是石油化工产品，只能在工业上使用，根本不是合法的食品添加剂，因此禁止添加进任何食物、药品和保健品中。
对人体有危害?
塑化剂DEHP有类雌激素作用，大量摄人可能干扰到人体正常的内分泌。塑化剂如果在体内长期累积，其毒性远高于三聚氰胺，会引发激素失调，导致人体免疫力下降，最重要的是影响生殖能力，造成孩子性别错乱，包括男童生殖器变短小、性征不明显，诱发女童性早熟。特别是尚在母亲体内的男婴通过孕妇血液摄入DEHP，产生的危害更大。此外，塑化剂会造成基因毒性，伤害人类基因，长期食用对心血管疾病危害风险最大，肝脏和泌尿系统也会连带“受伤”，而且受损后，还可能通过基因遗传给下一代。目前虽无法证实塑化剂对人类是否致癌，但对动物明确会产生癌变反应，因此也要当心。
随着塑化剂风波的扩散，人们对儿童的关注也与日俱增。塑化剂之所以对儿童的侵害更大，与儿童特殊的生理特点有关。这是因为儿童处于生长发育期间，对于药物、食品、营养素等刺激特别敏感，因而危害也就更大，使得生理发育的地基打不牢，从而影响生理功能。
而成人发育已经完善，如果外面环境影响精子水平的干扰因素消失，那么很有可能促使或人生殖功能恢复到正常水平。可是儿童就不然，没等发育到正常的成人水平，就已经受到损害，想要靠自身内分泌进行调整，已经无法恢复到正常水平，完成正常的生长指标。
塑化剂又被称为“环境荷尔蒙”，荷尔蒙就是激素的意思，而环境荷尔蒙，就是指外在因素干扰生物体内分泌的化学物质。我们身边的环境干扰素并非只有塑化剂一种，随着工业的发展，环境污染也日趋严重，从而干扰人体内分泌化学物质与人类接触的几率也在逐渐增大。所以，即便是没有塑化剂的风波，我们也应该开始警惕其他环境荷尔蒙的侵害。
一项关于世界十大城市男性精子质量的调查反映，近50年来，男性精子质量已经大不如前，精子数量也大大减小，这已经为全世界公认。不能不说，男性精子质量的下降，与环境因素关系密切。
如何避免摄入?
除了被曝光产品外，塑化剂还广泛存在于生活的各个角落。到目前为止，国内外媒体已相继曝出以下物品中也可能含有塑化剂：食品包装袋、保鲜膜等食品包装；发胶、口红、指甲油、乳液等化妆品；一次性塑料水杯、塑料手套、雨衣、鞋类、皮革类仿制品、浴室窗帘等日用品；以及方便面、浓汤类食品、粉末清洁用品、医疗仪器(注射针筒、血袋和医疗用塑胶软管)、儿童玩具等。
那么，几乎无处不在的塑化剂，我们躲得开吗?专家表示，按照我们已经形成的现代生活方式，完全躲开塑化剂几乎是不可能的，但也没必要过度紧张，因为正常生活中接触到的塑化剂并不会伤害人体。微量摄人塑化剂对人体健康没有明显影响。世界卫生组织、美国食品和药品管理局和欧盟都表示，以每人每天的公斤体重为标准，长期摄入1.5、2.4和3.0毫克及以下的DEHP是安全的。DINP的毒性更低，即使每天摄入9.0毫克，也是安全的。因此，偶然食用少量的受DEHP或DINP污染的问题食品不会对健康造成危害。而且，塑化剂可以通过代谢排出体外，因此不必对其过分恐慌。
当然，趋利避害是人们健康生活的基本准则。从以下几个方面积极采取行动，以降低身体被毒物侵袭的几率。
1
有人会觉得无添加的食品代表着味道淡、颜色丑、保质期短、价格高。但其实，无添加的“真”食品是最新鲜天然的，具有最朴实的味道，也更安全。《到底要吃什么》的作者波伦建议，如果食品配料表中有很陌生的添加物名称或者含有5种以上添加物，那就不要吃了。
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《恐怖的食品添加物》作者安部司曾任职于食品添加物公司，他提出，如果某些食品的价格大幅低于同类产品时，往往有可能是商家在暗中玩“猫腻”，利用添加物来降低材料质量，节约成本。
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许多有毒化学物质以脂肪的形式存在于食物中，所以少吃动物性脂肪，如奶油、牛肉、羊肉等，可以大幅降低人体受到环境荷尔蒙影响的几率。
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台湾成功大学环境医学研究所教授李俊璋的研究发现，因受环境荷尔蒙影响而导致性早熟的女孩，如果在饭前坚持经常洗手，那么摄入的塑化剂DEHP量就会大为降低。
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生活中避免用塑料袋等塑料制品盛放食物。美国威斯康辛大学麦迪逊分校动物学博士柯尔朋建议，用微波炉加热食物时，最好使用玻璃制品或瓷器。即使有些塑料产品号称适用于微波炉，但某些化学物质还是有可能会渗透出，特别是儿童、孕妇更要避免使用。
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在生活中，除了要预防接触到毒物外，也应学会排毒的小方法。台北医学大学公共卫生系教授韩柏柽提倡，饮食中要坚持“二少二多去三毒”的原则，即食品少加工、少放添加物；多天然、多蔬果；去除防腐剂、色素和香料。在烹调食品前，可先将食材过水或用热水烫T，能有效减少食品中的添加物含量。另外，坚持多运动多流汗，也可排出体内毒素。
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家长要帮助孩子学会选择健康的食物，例如不买、不喝含糖的饮料，或者让孩子参与到选择食物、烹调食物以及饭后收拾的过程中，从小培养起孩子的健康饮食习惯。