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摘 要：在食品检验工作实际开展过程中，计量检定工作属于十分重要的一项内容及组成部分，对于食品检验工作的整体质量会产生直接影响，因而提升计量检定工作质量也就十分必要。鉴于此，本文简要介绍了食品检验的重要性与现状，对检测机构食品检验工作质量管理的提高途径，进行了研究分析，以供广大读者参考。
关键词：食品检验;计量检定工作;重要性;现状;途径
俗话说“民以食为天，食以安为先”。现如今，人们普遍关注食品安全问题，在购买食品时开始看重产品的原料成分和保质期。想要保证食品质量符合相关标准，满足人们对食品安全的需求，必須要对食品检验工作引起足够的关注与重视，在食品检验工作实际开展中，为能够得到比较理想的效果，需有效开展各个方面的工作，而计量检定工作就是其中比较重要的一个方面，因而有效提升计量检定工作质量也就具有较高价值。
一、检测机构食品检验的现状
在检验的过程中，每一检验环节都需要严格按照国家的食品检验标准进行，因为检验过程的每一环节都会直接影响检验的质量。检验环节并不能只依靠检验室来完成所有的检验工作，还要与抽样式相配合。在检验室的日常工作当中，有着井井有条、明确的工作流程和工作目标，但现在检验室尚没有同抽样室很好地衔接在一起，这就会使检验工作缺乏协调性，会严重影响检验的结果。在这样的情况下，部门之间难以实现有效配合，这不仅会影响到检验工作的效率，也会对检验质量造成一定的影响。并且，检验工作是十分复杂，且工作量十分大的。仅仅一个单一的食品样品就需要三个工作人员完成，并且工作报告出来的时间也需要2到3天左右。繁重的检验任务会加重工作人员的工作压力。在这种工作压力巨大的情况下，如果工作人员没有对工作任务进行科学合理的划分，不仅会影响工作效率，还会由于压力巨大、工作繁重影响到检测的质量。
二、提高计量检定工作质量的途径
2.1加大计量检定工作宣传力度
在人们日常生活中，计量检定工作有着十分广泛的应用，在环境保护、农业生产及科学研究等领域内，计量检定工作均有着十分广泛的应用。在食品检验工作实际开展过程中，若未应用计量检定工作，则无法使食品检验工作质量得到较好的保障，食品安全也就更难得到维护。因此，对于计量检定工作，国家及食品检验部门应当加大宣传力度，一方面，应当使计量检定工作人员对其工作重要性有充分认识;另一方面，引导更多人对计量检定工作加强关注。在保证人们能够对计量检定工作内涵及意义充分了解的基础上，才能够保证计量检定工作实现有序开展，进而为食品检验工作的开展提供较好的保障。
2.2加强计量检定器具管理
首先，在计量检定工作开展中，对于工作环境需要合理控制。对于计量检定工作的开展而言，其对于工作环境具有严格要求，若工作环境不符合其要求，则计量检定结果将会受到影响，其可靠性、精准度及有效性均会被影响。在对计量检定工作环境进行控制中，温度及湿度属于十分重要的因素，通常情况下，实验室温度需保持在18～23℃，其湿度需维持在30%～70%。同时，在日常环境中，对于周围环境需要加强维护，有效开展防震、防尘以及防噪音与防腐蚀等各个方面工作，为计量检定工作的开展提供较好的环境基础。其次，计量仪器的合理使用、有效维护及保养。在食品检验工作实际开展中，对于所使用的计量仪器而言，它们均属于高度精密仪器，在实际使用过程中，若未重视维护及保养，或者在实际操作中与规范不符合，则将会导致仪器精准度受到影响。因此，在实际操作过程中，应当对计量仪器正确使用，且进行有效维护及保养，不但可使计量误差减少，还能够使计量结果精准度有效提升，同时能够使计量仪器使用寿命延长，为计量工作的更好开展提供支持。
2.3改善计量检定工作环境
计量检定工作对环境的要求较高，在不同检定环境下所应用的检定规程以及检定方法也各不相同。检定环境条件必须要能够满足相关计量设备测试的需要，结合相关环境参数监测和记录对象的实际条件严格控制可能会影响计量准确度的各种因素，并进行必要的验证。计量检定工作开展的环境湿度要控制在55%左右，环境温度控制在20℃，含尘量要小于0.2mg。计量检测工作环境需要做好防震防尘以及防噪声措施，降低环境因素对计量检测精确度的影响，保证测量值的有效性和可靠性。建立起行之有效的现场管理方法和管理制度，做好计量检定室日常的管理与清洁，并在计量室配备专业的消防设备、温控设备、温度计、湿度计，做好环境控制及日常监控记录工作，使得检定工作环境能够满足计量检定工作的最佳要求，提高检测结果的准确性。
2.4提高计量检定工作人员的技术水平
计量检定工作具有较高的技术含量，计量工具具有高度精密性、脆弱性、灵活性的特点，在检测过程中即使一个细节的错误都会对整体检测结果产生影响。因此，必须要加强对工作人员检测技能的考核，为计量检定工作者提供必要的培训和技能教育，提高检测人员的专业技术水平和综合素质。首先，要培养检定工作者的职业道德和责任感，使从业者养成正确的职业操守，在工作中能够注意到各种细节，严格按照相应规章制度和技术流程规范完成检定工作。同时，还需要加强对检定工作者的技能培训，结合计量检定的具体工作需求以及实际情况完善培训制度，使检定工作者能够更好地掌握检定技术和方法，保证计量检定工作质量。
结语：
综上所述，在当前社会上下对食品安全重视程度不断增加的背景下，食品检测部门应该有效发挥自身职能，做好食品检验检测工作，保障食品市场能够健康稳定的运行。所以，在目前计量检定工作实际开展中，相关工作人员应当通过有效途径及措施，提升计量检定工作质量，使其更好地满足实际要求，为食品检验工作整体质量的提升奠定基础。
参考文献：
[1]王平东.论提高计量检定工作质量的重要性及有效措施[J].中国标准化，2019（06）：180-181.
[2]张云霞.提高计量检定工作质量的重要性及有效措施探析[J].今日科苑，2015（11）：128.
[3]陈雪，戴欣，张潇.检测机构食品检验工作质量管理[J].食品安全导刊，2019，（24）：125.
[4]张烨.食品检验机构质量管理工作[J].食品安全导刊，2019，（15）：43.
关键词：食品检验;计量检定工作;重要性;现状;途径
俗话说“民以食为天，食以安为先”。现如今，人们普遍关注食品安全问题，在购买食品时开始看重产品的原料成分和保质期。想要保证食品质量符合相关标准，满足人们对食品安全的需求，必須要对食品检验工作引起足够的关注与重视，在食品检验工作实际开展中，为能够得到比较理想的效果，需有效开展各个方面的工作，而计量检定工作就是其中比较重要的一个方面，因而有效提升计量检定工作质量也就具有较高价值。
一、检测机构食品检验的现状
在检验的过程中，每一检验环节都需要严格按照国家的食品检验标准进行，因为检验过程的每一环节都会直接影响检验的质量。检验环节并不能只依靠检验室来完成所有的检验工作，还要与抽样式相配合。在检验室的日常工作当中，有着井井有条、明确的工作流程和工作目标，但现在检验室尚没有同抽样室很好地衔接在一起，这就会使检验工作缺乏协调性，会严重影响检验的结果。在这样的情况下，部门之间难以实现有效配合，这不仅会影响到检验工作的效率，也会对检验质量造成一定的影响。并且，检验工作是十分复杂，且工作量十分大的。仅仅一个单一的食品样品就需要三个工作人员完成，并且工作报告出来的时间也需要2到3天左右。繁重的检验任务会加重工作人员的工作压力。在这种工作压力巨大的情况下，如果工作人员没有对工作任务进行科学合理的划分，不仅会影响工作效率，还会由于压力巨大、工作繁重影响到检测的质量。
二、提高计量检定工作质量的途径
2.1加大计量检定工作宣传力度
在人们日常生活中，计量检定工作有着十分广泛的应用，在环境保护、农业生产及科学研究等领域内，计量检定工作均有着十分广泛的应用。在食品检验工作实际开展过程中，若未应用计量检定工作，则无法使食品检验工作质量得到较好的保障，食品安全也就更难得到维护。因此，对于计量检定工作，国家及食品检验部门应当加大宣传力度，一方面，应当使计量检定工作人员对其工作重要性有充分认识;另一方面，引导更多人对计量检定工作加强关注。在保证人们能够对计量检定工作内涵及意义充分了解的基础上，才能够保证计量检定工作实现有序开展，进而为食品检验工作的开展提供较好的保障。
2.2加强计量检定器具管理
首先，在计量检定工作开展中，对于工作环境需要合理控制。对于计量检定工作的开展而言，其对于工作环境具有严格要求，若工作环境不符合其要求，则计量检定结果将会受到影响，其可靠性、精准度及有效性均会被影响。在对计量检定工作环境进行控制中，温度及湿度属于十分重要的因素，通常情况下，实验室温度需保持在18～23℃，其湿度需维持在30%～70%。同时，在日常环境中，对于周围环境需要加强维护，有效开展防震、防尘以及防噪音与防腐蚀等各个方面工作，为计量检定工作的开展提供较好的环境基础。其次，计量仪器的合理使用、有效维护及保养。在食品检验工作实际开展中，对于所使用的计量仪器而言，它们均属于高度精密仪器，在实际使用过程中，若未重视维护及保养，或者在实际操作中与规范不符合，则将会导致仪器精准度受到影响。因此，在实际操作过程中，应当对计量仪器正确使用，且进行有效维护及保养，不但可使计量误差减少，还能够使计量结果精准度有效提升，同时能够使计量仪器使用寿命延长，为计量工作的更好开展提供支持。
2.3改善计量检定工作环境
计量检定工作对环境的要求较高，在不同检定环境下所应用的检定规程以及检定方法也各不相同。检定环境条件必须要能够满足相关计量设备测试的需要，结合相关环境参数监测和记录对象的实际条件严格控制可能会影响计量准确度的各种因素，并进行必要的验证。计量检定工作开展的环境湿度要控制在55%左右，环境温度控制在20℃，含尘量要小于0.2mg。计量检测工作环境需要做好防震防尘以及防噪声措施，降低环境因素对计量检测精确度的影响，保证测量值的有效性和可靠性。建立起行之有效的现场管理方法和管理制度，做好计量检定室日常的管理与清洁，并在计量室配备专业的消防设备、温控设备、温度计、湿度计，做好环境控制及日常监控记录工作，使得检定工作环境能够满足计量检定工作的最佳要求，提高检测结果的准确性。
2.4提高计量检定工作人员的技术水平
计量检定工作具有较高的技术含量，计量工具具有高度精密性、脆弱性、灵活性的特点，在检测过程中即使一个细节的错误都会对整体检测结果产生影响。因此，必须要加强对工作人员检测技能的考核，为计量检定工作者提供必要的培训和技能教育，提高检测人员的专业技术水平和综合素质。首先，要培养检定工作者的职业道德和责任感，使从业者养成正确的职业操守，在工作中能够注意到各种细节，严格按照相应规章制度和技术流程规范完成检定工作。同时，还需要加强对检定工作者的技能培训，结合计量检定的具体工作需求以及实际情况完善培训制度，使检定工作者能够更好地掌握检定技术和方法，保证计量检定工作质量。
结语：
综上所述，在当前社会上下对食品安全重视程度不断增加的背景下，食品检测部门应该有效发挥自身职能，做好食品检验检测工作，保障食品市场能够健康稳定的运行。所以，在目前计量检定工作实际开展中，相关工作人员应当通过有效途径及措施，提升计量检定工作质量，使其更好地满足实际要求，为食品检验工作整体质量的提升奠定基础。
参考文献：
[1]王平东.论提高计量检定工作质量的重要性及有效措施[J].中国标准化，2019（06）：180-181.
[2]张云霞.提高计量检定工作质量的重要性及有效措施探析[J].今日科苑，2015（11）：128.
[3]陈雪，戴欣，张潇.检测机构食品检验工作质量管理[J].食品安全导刊，2019，（24）：125.
[4]张烨.食品检验机构质量管理工作[J].食品安全导刊，2019，（15）：43.