论文部分内容阅读
如何有效利用外源酶降解烟叶中的残留蛋白质，进一步提升烟叶质量成为烟草行业研究的新课题。本研究通过对玉溪烤烟叶面的细菌菌株的筛选鉴定，得到一株高产蛋白酶菌株，对其发酵培养制备成酶制剂，测定酶制剂活力并进行酶制剂性质研究。通过正交试验设计考察该酶制剂在不同施酶量（40、80和120 U/g烟叶）、温度（25、35和45 ℃）、相对湿度（50%、60%、70%）和作用时间（30、60和90 h）条件下对烟草（Nicotiana tabacum） K326中蛋白质的降解作用，并进一步分析了最优条件处理下烟叶香气成