不同处理方法对米糠稳定化的影响比较研究

来源 :中国油脂 | 被引量 : 0次 | 上传用户:liutingkaoyanhao
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以化学法、间歇式微波法和连续式隧道微波法处理新鲜米糠,通过室温下4周储藏试验,比较不同处理方法对米糠储藏过程中酸值的影响。结果表明,不同处理方法均能有效延缓米糠变质,其中连续式隧道微波法效果最为显著。
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