Physico-Chemical Characterization of Keitt Mango and Cavendish Banana Fruits Produced in Mozambique

来源 :食品与营养科学(英文) | 被引量 : 0次 | 上传用户：kanshu

【摘要】

：

Mangoes (Mangifera indica) and bananas (Musa acuminata) are climacteric fruits with a high potential for export due to their exotic aroma and sweet taste. This

【作者】

：

Dovel B. Ernesto Dovel B. Erne

【机构】

：

AgricultureDivisionofInstitutoSuperiorPolit&,eacute,cnicodeManica,Dairy&,amp,amp,FoodScience&a

【出处】

：

食品与营养科学(英文)

【发表日期】

：

2018年5期

【关键词】

：

MANGIFERA INDICA MUSA acuminata Quality PHYSICOCHEMICAL Characteristics MATURITY

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Mangoes (Mangifera indica) and bananas (Musa acuminata) are climacteric fruits with a high potential for export due to their exotic aroma and sweet taste. This study aimed to characterize the physical and chemical parameters of Keitt mangoes and Cavendish

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