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利用皮边角料提取食品级胶原蛋白/多肽(Ⅱ) 重要物理性质和微生物指标分析
利用皮边角料提取食品级胶原蛋白/多肽(Ⅱ) 重要物理性质和微生物指标分析
来源 :中国皮革 | 被引量 : 0次 | 上传用户:judy5752
【摘 要】
:
研究利用皮边角料提取食品级胶原蛋白 ,不仅能解决制革固体废弃物污染 ,而且可为皮胶原生物质的非制革利用 ,提供一些研究思路。着重介绍从皮边角料中提取的胶原蛋白/多肽 ,
【作 者】
:
穆畅道
朱梅湘
林炜
【机 构】
:
四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室; 四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室 成都610065; 成都610065; 成都610065;
【出 处】
:
中国皮革
【发表日期】
:
2004年期
【关键词】
:
皮边角料
胶原蛋白
胶原多肽
物理性质
微生物指标
【基金项目】
:
教育部科学技术研究重点项目(项目号 0 2 1 60);四川大学引进人才资助项目
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研究利用皮边角料提取食品级胶原蛋白 ,不仅能解决制革固体废弃物污染 ,而且可为皮胶原生物质的非制革利用 ,提供一些研究思路。着重介绍从皮边角料中提取的胶原蛋白/多肽 ,作为食用蛋白源时所必需分析的物理性质和微生物指标 ,及一些通用的标准测定方法
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