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随着习近平总书记“四个自信”的提出，文化被置于更加重要的位置。而饮食文化作为中华文化的重要组成部分，对于发扬中华文化起到了重要的作用。本文以川菜和鲁菜菜名翻译为例，从文化背景、翻译原则和翻译方法层面对二者进行对比研究，以达到使国人深入了解中华文化并增强文化自信的目的。
论文化自信在川菜与鲁菜的菜名翻译中的体现
【摘 要】
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随着习近平总书记“四个自信”的提出，文化被置于更加重要的位置。而饮食文化作为中华文化的重要组成部分，对于发扬中华文化起到了重要的作用。本文以川菜和鲁菜菜名翻译为例，从文化背景、翻译原则和翻译方法层面对二者进行对比研究，以达到使国人深入了解中华文化并增强文化自信的目的。
【机 构】
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湖北第二师范学院外国语学院
【出 处】
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今古文创
【发表日期】
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2022年25期
【基金项目】
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2019年度湖北省大学生创新创业项目“中国菜名与美食文化译介实践”（项目编号：201914099015）研究成果；
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