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【摘 要】作者通过一年半的高中新课程教学实践和探索，阐述了在进行高中化学探究式教学过程中的一些实践与体会。
【关键词】新课改 高中化学 探究式 实践与体会
【中图分类号】G632【文献标识码】A【文章编号】1006－9682（2011）03－0147－02
《基础教育课程改革纲要（试验本）》要求：教师在教学过程中，“要注重培养学生的独立性和自主性，引导学生质疑、调查、探究，在实践中学习。”普通高中《化学课程标准（实验）》中也强调“通过以化学实验为主的多种探究活动，使学生体验科学研究的过程，激发学习化学的兴趣，强化科学探究的意识，促进学习方式的转变，培养学生的创新精神和实践能力。”2009年11月笔者承担了江西省教育厅课题基地办“培养高中学生化学学科探究能力的教学策略研究”课题研究工作（主持），经过一年半的教学实践和探索，在高中化学探究式教学方面，积累了一些经验和体会，现总结如下：
一、让学生了解探究教学的涵义
所谓探究式教学，就是以探究为主的教学活动，是以学生自主学习为中心，让学生自主建构知识，形成科学观念，领悟科学研究方法，注重能力的教学活动。具体地说，它是指教师以学生为学习主体，以学生独立自主学习和合作讨论为前提，从学生的周围世界和生活实际出发，依据学生学习的客观规律，充分调动学生学习的积极性、主动性和创造性，引导学生进行以现行教材为基本内容的探究活动，让学生通过个人、小组、集体等多种解难释疑尝试活动，将自己所学的知识应用于解决实际问题的一种教学形式。探究教学特别重视开发学生的智力，发展学生的创造性思维，培养自学能力，力图通过自我探究引导学生学会学习和掌握科学方法，为终身学习和工作奠定基础。
二、让学生了解科学探究的基本过程
在《化学课程标准》中，科学探究过程主要由以下8个要素组成：①提出问题；②猜想与假设；③制定计划；④进行实验；⑤收集证据；⑥解释与结论；⑦反思与评价；⑧表达与交流。对以上几个要素，课程标准中对其教学特征作了以下说明：
第一，在探究活动中，各要素呈现的顺序不是固定的，如“进行实验”既可作为收集证据的途径，也是提出问题或做出假设的一种依据。
第二，化学课程中的探究活动可以有多种形式和不同的水平层次。探究活动包括实验、调查、讨论等多种形式。活动中包括的探究要素可多可少，教师的指导程度可强可弱，活动的场所可以在课堂内也可以在课堂外，探究的问题可来自书本、也可来源于实际生活。
第三，科学探究既可作为学习的方式，又可作为学习的内容和目标，必须落实在其他各主题的学习之中，不宜独立地进行探究方法和训练等。
实际上，在高中化学课程教学中，特别是在对学生掌握化学知识内容有明确要求的教学中，要组织在8个要素上都有高度探究性的活动是不容易的，也无必要刻意追求这样的境界，点点都到，则点点都不到。应当根据不同的教学内容、学生的知识水平、能力水平等情况，进行包括某些过程要素的部分探究或进行包括所有过程要素的整体探究。而且，根据不同的情况，教师在活动中所起组织作用的程度和学生自主设计进行探究的程度可以各有不同。
三、让学生知道提出问题的方法
我们通常所说的提问，可能是问题，也可能不是问题。是不是问题，关键看提问中是否存在“障碍”。如果不假思索或稍作回忆就能回答，这不是问题；如果无论怎样回答都要经过一定得思维活动，克服一定的困难，这就是问题。比如，小明在上学的路上发现路旁有一只死老鼠，问：“老鼠死了吗？”这显然不是问题，因为只要看到了问题的给定，就知道问题的答案，不用进行思维活动。但是，如果把上面的提问改成：老鼠是怎么死的？这才是问题。因为老鼠的死因有多种，首先要经过思考分析，然后进行科学探究才能得出结论。简单地说，是不是问题就是看寻找答案时，要不要进行思维活动。
一个适合探究的问题至少有两个特征。一方面，这个问题必须有一定难度，需要学生经过思考并且能够为学生所理解；另一方面，这个问题必须能激发学生的好奇心和探究欲望。下面的一则案例或许能较好地说明这两个特征，也能给我们一些启发。
案例：《氯气的实验室制法》
以一篇报道引入：据报载，广州一家庭主妇在家中打扫卫生时突然晕倒，经抢救无效于半小时后死亡，法医经过检验得出的结论：该主妇死于氯气中毒。原来，为了获得更强的去污能力，她把“洁厕灵”和“84消毒液”混合使用，导致了悲剧的发生。
［提出问题］“洁厕灵”和“84消毒液”的主要成份是什么？為什么两者混合会产生氯气？
教师设计的这一探究问题，很好地激发了学生的好奇心和探究欲望。
需要指出的是，在教学过程中我们发现：科学探究活动中，探究的问题如果完全由学生自己提出来，当然很好。但是，在化学课程教学中，切实可行而且效果良好的方法是教师设置问题情境，并通过引导优化和集中学生的问题，使得后续的探究有明确的目标和内容，这样的教学过程也可以培养学生提出问题的意识和能力。实际上，筛选出那些可能会引发富有成效的研究活动的问题，与提出好的问题同等重要。
如果这样的程度也不容易达到，就完全可以由教师直接提出探究的问题，根据别人提出的问题，学生也完全可以进行有高度探究性的学习活动。而且，只要学生真正投入了探究知识的过程，就会提出各种各样的问题。实际上，真正探究活动整个就是由问题引导的，培养学生提出问题的能力也可以贯穿于探究活动的始终，自然地进行。
四、让学生知道常见的探究形式并进行科学探究
根据高中化学教学现状，例如学生课外时间较少、升学压力较大等客观原因，本人认为，在高中阶段的探究教学应以课堂内实施探究化学问题为主，课外（包括假期）课题研究为辅，课内是基础，课外是延伸。
1．课内探究
（1）利用教材提供的科学探究内容，经常让学生进行探究模式的练习。普通高中课程标准实验教科书（人教版）化学选修5在糖类的教学中有一则探究案例，利用它让学生进行探究模式的练习，不仅会使学生对探究的过程和方法有进一步的了解和认识，而且会使学生对所探究的知识有着更深刻的理解。
科学探究（见课本）：葡萄糖是醛糖，具有还原性。果糖是酮糖，是否也像葡萄糖一样具有还原性？请你实验探究果糖是否具有还原性。
［提出问题］果糖是否像葡萄糖一样具有还原性？
［猜想与假设］葡萄糖是五羟基醛，其中所含的醛基具有还原性。果糖是五羟基酮，酮基在周围多个羟基的影响下具有活性，可能也具有还原性，因此果糖可能像葡萄糖一样具有还原性。
［实验探究］用果糖和银氨溶液在水浴加热时进行反应，观察到产生银镜（具体操作步骤略）。
［交流与分析］学生根据上述实验现象，结合葡萄糖的化学性质，确定果糖也一样具有还原性。
［获得结论］果糖像葡萄糖一样具有还原性。
（2）利用课堂的生成资源及时地指导学生开展科学探究。比较镁条、铝粉、铁丝在氧气中燃烧现象，我们会发现，只有铁丝火星四射。所以有的学生就问，为什么只有铁丝在氧气中燃烧产生火星四射现象？
［提出问题］为什么只有铁丝在氧气中燃烧产生火星四射现象，而铝和镁没有？
［交流与分析］“火星四射”是一种轻微爆炸现象，说明铁丝在氧气中燃烧时产生了气体物质。
［猜想与假设］细铁丝其实就是铁合金，铁合金中含有少量的碳，碳在氧气中燃烧会产生二氧化碳气体，产生火星四射的现象可能是因为铁中含有碳的原因。
［实验探究］取一根纯铁做的细铁丝在氧气中燃烧，没有产生火星四射现象（具体操作步骤略）。
［获得结论］火星四射是由于铁丝中含有碳的原因。
（3）利用化学试卷中的异常实验现象引导学生开展科学探究。有一次我在一套模拟试卷上看到这样一道题目：“将卷成螺旋状的细铜丝下端没入98.3%的浓硫酸中，然后加热，结果发现液面上、下方的铜丝表面均变黑，同时试管上部内壁有少量淡黄色的固体凝聚，请根据实验现象分析可能的原因。”
起初这道题让我感到困惑，这一现象与平时所学的铜与浓硫酸反应的现象有很大的差别，同时又引起了我强烈的兴趣，经过自己的探究和反思后，在选修教材《实验化学》关于“浓硫酸的性质”的教学中，我把上题设计成探究实验，鼓励学生去对此现象进行大胆猜想与探究。过程如下：
［提出问题］与浓硫酸反应过程中除生成CuSO4、SO2和H2O之外，是否还有其它的副反应发生？产物是什么？
［猜想与假设］铜与浓硫酸的反应是氧化还原反应，根据氧化还原反应的升降价规律，还原产物除SO2外，还可能有单质S产生；氧化产物除CuSO4之外，还可能有CuO生成。因此，试管上部内壁少量的淡黃色固体可能是S单质，液面下方的铜丝可能被浓硫酸氧化成黑色的CuO，液面上方的铜丝在加热条件下可能与硫蒸气生成黑色的Cu2S。
［实验探究］
实验1：将光亮的铜丝在酒精灯火焰上灼烧变黑，然后插入稀硫酸中，铜丝重新变得光亮，溶液呈蓝绿色；将光亮的铜丝置入加热的硫蒸汽中变黑，然后插入稀硫酸中无变化。
实验2：截取浓硫酸液面上方变黑的铜丝，插入稀硫酸中无变化；将浓硫酸液面下方变黑的铜丝插入稀硫酸中，黑色明显变浅，溶液呈蓝绿色；将试管上部内壁的少量淡黄色固体在空气中加热，产生的气体通过品红溶液中，溶液红色退去。
［交流与分析］学生根据上述探究，结合平时所学的知识，确定铜与浓硫酸反应中，除了生成CuSO4、SO2和H2O之外，还有S、CuO、Cu2S等生成。
［获得结论］该实验中液面上、下方的铜丝表面均变黑，同时试管上部内壁有少量淡黄色的固体凝聚。
2．课外探究
（1）鼓励学生建立家庭实验室。①生活中收集。如大理石、石灰石、生石灰、石灰水、氯化钠、明矾、纯碱、食醋以及一些金属等。②实验室提供。有些腐蚀性大的药品，由实验室少量提供，如氢氧化钠、硫酸、高锰酸钾等。③家长支持。有些药品，在一般的化工商店中能买到，可取得家长的支持。如化肥、胆矾、双氧水等一般的店子里都可以买到。
（2）组成合作小组。找几个化学骨干分子，由他们邀请三到五个同学组成课外探究小组，这样有利于化学实验的开展，遇到困难也能在互相鼓励中坚持下来。
（3）及时进行“作品”展示或召开经验交流会。“榜样的力量是无穷的”。课外探究小组有了实验“作品”后，要及时在班上展出，不仅对进行了课外实验的学生是一种很好的鼓励，让他们尝到成功的喜悦；而且，也是在全班树立榜样，对其他没有进行实验或实验还没有成功的同学是一个鞭策。召开经验交流会，同学们可以互相启发、互相教育、互相鼓励、共同进步，是一个很好的相互促进的平台。
（4）选择合适的探究课题。探究题的选择很关键，太难失去信心，太易没有兴趣，也没有探究价值。宜选择一些材料易得到，操作安全难易适当的问题让学生去探究。如在学完《氨》这一节后，笔者布置了化学兴趣小组的学生以氨的性质和用途为主题，自己确定课题进行科学探究活动，其中有一个小组的课题和探究过程如下：
课题：探究“猪肉腐烂后产生的气体成分”
［发现问题］买回家的新鲜猪肉放久了后会散发出刺鼻的臭味，这种臭气中含有什么气体成分？
［猜想与假设］根据其气味推测可能含有氨气。
［实验探究］取约10毫升25%的盐酸溶液，置于锥形瓶中，塞上塞子，摇摆2～3次。然后取下塞子，并立即塞上下方插有一根细铁丝的橡皮塞，铁丝下端弯曲成钩，可挂住腐肉（肉样须不沾管壁，并距液面1cm～2cm），数秒内观察到白烟出现。
［交流与分析］腐肉产生的气体中含有NH3，而NH3可以和浓盐酸发生反应生成NH4Cl，因此，数秒内可观察到白烟出现。
［获得结论］猪肉腐烂后产生的气体中含有NH3。
实际上，学生还发现了其它一些课题，他们的探究过程也很合理。当然，学生发现的课题很少有研究价值和实用价值，但在这个过程中学生学会了用化学视角观察生活，学生亲身经历了发现问题、提出假设、设计实验、解决问题等探究过程，这正符合了新课程改革的目标。
参考文献
1 钟启泉、崔允漷、张 华.《基础教育课程改革纲要（试行）》解读［M］.上海：华东师范大学出版社，2001
2 中华人民共和国教育部.普通高中化学课程标准［M］.北京：人民教育出版社，2003
【关键词】新课改 高中化学 探究式 实践与体会
【中图分类号】G632【文献标识码】A【文章编号】1006－9682（2011）03－0147－02
《基础教育课程改革纲要（试验本）》要求：教师在教学过程中，“要注重培养学生的独立性和自主性，引导学生质疑、调查、探究，在实践中学习。”普通高中《化学课程标准（实验）》中也强调“通过以化学实验为主的多种探究活动，使学生体验科学研究的过程，激发学习化学的兴趣，强化科学探究的意识，促进学习方式的转变，培养学生的创新精神和实践能力。”2009年11月笔者承担了江西省教育厅课题基地办“培养高中学生化学学科探究能力的教学策略研究”课题研究工作（主持），经过一年半的教学实践和探索，在高中化学探究式教学方面，积累了一些经验和体会，现总结如下：
一、让学生了解探究教学的涵义
所谓探究式教学，就是以探究为主的教学活动，是以学生自主学习为中心，让学生自主建构知识，形成科学观念，领悟科学研究方法，注重能力的教学活动。具体地说，它是指教师以学生为学习主体，以学生独立自主学习和合作讨论为前提，从学生的周围世界和生活实际出发，依据学生学习的客观规律，充分调动学生学习的积极性、主动性和创造性，引导学生进行以现行教材为基本内容的探究活动，让学生通过个人、小组、集体等多种解难释疑尝试活动，将自己所学的知识应用于解决实际问题的一种教学形式。探究教学特别重视开发学生的智力，发展学生的创造性思维，培养自学能力，力图通过自我探究引导学生学会学习和掌握科学方法，为终身学习和工作奠定基础。
二、让学生了解科学探究的基本过程
在《化学课程标准》中，科学探究过程主要由以下8个要素组成：①提出问题；②猜想与假设；③制定计划；④进行实验；⑤收集证据；⑥解释与结论；⑦反思与评价；⑧表达与交流。对以上几个要素，课程标准中对其教学特征作了以下说明：
第一，在探究活动中，各要素呈现的顺序不是固定的，如“进行实验”既可作为收集证据的途径，也是提出问题或做出假设的一种依据。
第二，化学课程中的探究活动可以有多种形式和不同的水平层次。探究活动包括实验、调查、讨论等多种形式。活动中包括的探究要素可多可少，教师的指导程度可强可弱，活动的场所可以在课堂内也可以在课堂外，探究的问题可来自书本、也可来源于实际生活。
第三，科学探究既可作为学习的方式，又可作为学习的内容和目标，必须落实在其他各主题的学习之中，不宜独立地进行探究方法和训练等。
实际上，在高中化学课程教学中，特别是在对学生掌握化学知识内容有明确要求的教学中，要组织在8个要素上都有高度探究性的活动是不容易的，也无必要刻意追求这样的境界，点点都到，则点点都不到。应当根据不同的教学内容、学生的知识水平、能力水平等情况，进行包括某些过程要素的部分探究或进行包括所有过程要素的整体探究。而且，根据不同的情况，教师在活动中所起组织作用的程度和学生自主设计进行探究的程度可以各有不同。
三、让学生知道提出问题的方法
我们通常所说的提问，可能是问题，也可能不是问题。是不是问题，关键看提问中是否存在“障碍”。如果不假思索或稍作回忆就能回答，这不是问题；如果无论怎样回答都要经过一定得思维活动，克服一定的困难，这就是问题。比如，小明在上学的路上发现路旁有一只死老鼠，问：“老鼠死了吗？”这显然不是问题，因为只要看到了问题的给定，就知道问题的答案，不用进行思维活动。但是，如果把上面的提问改成：老鼠是怎么死的？这才是问题。因为老鼠的死因有多种，首先要经过思考分析，然后进行科学探究才能得出结论。简单地说，是不是问题就是看寻找答案时，要不要进行思维活动。
一个适合探究的问题至少有两个特征。一方面，这个问题必须有一定难度，需要学生经过思考并且能够为学生所理解；另一方面，这个问题必须能激发学生的好奇心和探究欲望。下面的一则案例或许能较好地说明这两个特征，也能给我们一些启发。
案例：《氯气的实验室制法》
以一篇报道引入：据报载，广州一家庭主妇在家中打扫卫生时突然晕倒，经抢救无效于半小时后死亡，法医经过检验得出的结论：该主妇死于氯气中毒。原来，为了获得更强的去污能力，她把“洁厕灵”和“84消毒液”混合使用，导致了悲剧的发生。
［提出问题］“洁厕灵”和“84消毒液”的主要成份是什么？為什么两者混合会产生氯气？
教师设计的这一探究问题，很好地激发了学生的好奇心和探究欲望。
需要指出的是，在教学过程中我们发现：科学探究活动中，探究的问题如果完全由学生自己提出来，当然很好。但是，在化学课程教学中，切实可行而且效果良好的方法是教师设置问题情境，并通过引导优化和集中学生的问题，使得后续的探究有明确的目标和内容，这样的教学过程也可以培养学生提出问题的意识和能力。实际上，筛选出那些可能会引发富有成效的研究活动的问题，与提出好的问题同等重要。
如果这样的程度也不容易达到，就完全可以由教师直接提出探究的问题，根据别人提出的问题，学生也完全可以进行有高度探究性的学习活动。而且，只要学生真正投入了探究知识的过程，就会提出各种各样的问题。实际上，真正探究活动整个就是由问题引导的，培养学生提出问题的能力也可以贯穿于探究活动的始终，自然地进行。
四、让学生知道常见的探究形式并进行科学探究
根据高中化学教学现状，例如学生课外时间较少、升学压力较大等客观原因，本人认为，在高中阶段的探究教学应以课堂内实施探究化学问题为主，课外（包括假期）课题研究为辅，课内是基础，课外是延伸。
1．课内探究
（1）利用教材提供的科学探究内容，经常让学生进行探究模式的练习。普通高中课程标准实验教科书（人教版）化学选修5在糖类的教学中有一则探究案例，利用它让学生进行探究模式的练习，不仅会使学生对探究的过程和方法有进一步的了解和认识，而且会使学生对所探究的知识有着更深刻的理解。
科学探究（见课本）：葡萄糖是醛糖，具有还原性。果糖是酮糖，是否也像葡萄糖一样具有还原性？请你实验探究果糖是否具有还原性。
［提出问题］果糖是否像葡萄糖一样具有还原性？
［猜想与假设］葡萄糖是五羟基醛，其中所含的醛基具有还原性。果糖是五羟基酮，酮基在周围多个羟基的影响下具有活性，可能也具有还原性，因此果糖可能像葡萄糖一样具有还原性。
［实验探究］用果糖和银氨溶液在水浴加热时进行反应，观察到产生银镜（具体操作步骤略）。
［交流与分析］学生根据上述实验现象，结合葡萄糖的化学性质，确定果糖也一样具有还原性。
［获得结论］果糖像葡萄糖一样具有还原性。
（2）利用课堂的生成资源及时地指导学生开展科学探究。比较镁条、铝粉、铁丝在氧气中燃烧现象，我们会发现，只有铁丝火星四射。所以有的学生就问，为什么只有铁丝在氧气中燃烧产生火星四射现象？
［提出问题］为什么只有铁丝在氧气中燃烧产生火星四射现象，而铝和镁没有？
［交流与分析］“火星四射”是一种轻微爆炸现象，说明铁丝在氧气中燃烧时产生了气体物质。
［猜想与假设］细铁丝其实就是铁合金，铁合金中含有少量的碳，碳在氧气中燃烧会产生二氧化碳气体，产生火星四射的现象可能是因为铁中含有碳的原因。
［实验探究］取一根纯铁做的细铁丝在氧气中燃烧，没有产生火星四射现象（具体操作步骤略）。
［获得结论］火星四射是由于铁丝中含有碳的原因。
（3）利用化学试卷中的异常实验现象引导学生开展科学探究。有一次我在一套模拟试卷上看到这样一道题目：“将卷成螺旋状的细铜丝下端没入98.3%的浓硫酸中，然后加热，结果发现液面上、下方的铜丝表面均变黑，同时试管上部内壁有少量淡黄色的固体凝聚，请根据实验现象分析可能的原因。”
起初这道题让我感到困惑，这一现象与平时所学的铜与浓硫酸反应的现象有很大的差别，同时又引起了我强烈的兴趣，经过自己的探究和反思后，在选修教材《实验化学》关于“浓硫酸的性质”的教学中，我把上题设计成探究实验，鼓励学生去对此现象进行大胆猜想与探究。过程如下：
［提出问题］与浓硫酸反应过程中除生成CuSO4、SO2和H2O之外，是否还有其它的副反应发生？产物是什么？
［猜想与假设］铜与浓硫酸的反应是氧化还原反应，根据氧化还原反应的升降价规律，还原产物除SO2外，还可能有单质S产生；氧化产物除CuSO4之外，还可能有CuO生成。因此，试管上部内壁少量的淡黃色固体可能是S单质，液面下方的铜丝可能被浓硫酸氧化成黑色的CuO，液面上方的铜丝在加热条件下可能与硫蒸气生成黑色的Cu2S。
［实验探究］
实验1：将光亮的铜丝在酒精灯火焰上灼烧变黑，然后插入稀硫酸中，铜丝重新变得光亮，溶液呈蓝绿色；将光亮的铜丝置入加热的硫蒸汽中变黑，然后插入稀硫酸中无变化。
实验2：截取浓硫酸液面上方变黑的铜丝，插入稀硫酸中无变化；将浓硫酸液面下方变黑的铜丝插入稀硫酸中，黑色明显变浅，溶液呈蓝绿色；将试管上部内壁的少量淡黄色固体在空气中加热，产生的气体通过品红溶液中，溶液红色退去。
［交流与分析］学生根据上述探究，结合平时所学的知识，确定铜与浓硫酸反应中，除了生成CuSO4、SO2和H2O之外，还有S、CuO、Cu2S等生成。
［获得结论］该实验中液面上、下方的铜丝表面均变黑，同时试管上部内壁有少量淡黄色的固体凝聚。
2．课外探究
（1）鼓励学生建立家庭实验室。①生活中收集。如大理石、石灰石、生石灰、石灰水、氯化钠、明矾、纯碱、食醋以及一些金属等。②实验室提供。有些腐蚀性大的药品，由实验室少量提供，如氢氧化钠、硫酸、高锰酸钾等。③家长支持。有些药品，在一般的化工商店中能买到，可取得家长的支持。如化肥、胆矾、双氧水等一般的店子里都可以买到。
（2）组成合作小组。找几个化学骨干分子，由他们邀请三到五个同学组成课外探究小组，这样有利于化学实验的开展，遇到困难也能在互相鼓励中坚持下来。
（3）及时进行“作品”展示或召开经验交流会。“榜样的力量是无穷的”。课外探究小组有了实验“作品”后，要及时在班上展出，不仅对进行了课外实验的学生是一种很好的鼓励，让他们尝到成功的喜悦；而且，也是在全班树立榜样，对其他没有进行实验或实验还没有成功的同学是一个鞭策。召开经验交流会，同学们可以互相启发、互相教育、互相鼓励、共同进步，是一个很好的相互促进的平台。
（4）选择合适的探究课题。探究题的选择很关键，太难失去信心，太易没有兴趣，也没有探究价值。宜选择一些材料易得到，操作安全难易适当的问题让学生去探究。如在学完《氨》这一节后，笔者布置了化学兴趣小组的学生以氨的性质和用途为主题，自己确定课题进行科学探究活动，其中有一个小组的课题和探究过程如下：
课题：探究“猪肉腐烂后产生的气体成分”
［发现问题］买回家的新鲜猪肉放久了后会散发出刺鼻的臭味，这种臭气中含有什么气体成分？
［猜想与假设］根据其气味推测可能含有氨气。
［实验探究］取约10毫升25%的盐酸溶液，置于锥形瓶中，塞上塞子，摇摆2～3次。然后取下塞子，并立即塞上下方插有一根细铁丝的橡皮塞，铁丝下端弯曲成钩，可挂住腐肉（肉样须不沾管壁，并距液面1cm～2cm），数秒内观察到白烟出现。
［交流与分析］腐肉产生的气体中含有NH3，而NH3可以和浓盐酸发生反应生成NH4Cl，因此，数秒内可观察到白烟出现。
［获得结论］猪肉腐烂后产生的气体中含有NH3。
实际上，学生还发现了其它一些课题，他们的探究过程也很合理。当然，学生发现的课题很少有研究价值和实用价值，但在这个过程中学生学会了用化学视角观察生活，学生亲身经历了发现问题、提出假设、设计实验、解决问题等探究过程，这正符合了新课程改革的目标。
参考文献
1 钟启泉、崔允漷、张 华.《基础教育课程改革纲要（试行）》解读［M］.上海：华东师范大学出版社，2001
2 中华人民共和国教育部.普通高中化学课程标准［M］.北京：人民教育出版社，2003