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冷冻干燥胡萝卜的吸湿特性研究
【出 处】
:
食品科技
【发表日期】
:
1997年09期
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本论文选用谢氏丙酸杆菌结合理性育种技术,分别采用亚硝基胍(NTG)和紫外线(UV)诱变结合抗代谢抑制剂法成功地得到一株稳定的高产菌株,命名为P.shermaniiN-U-11。在原始的发酵条件下,高产突变株P.shermaniiN-U-11摇瓶发酵72h的维生素B12产量(27.06mg/L)较之母株P.shermaniiY-31(15.89mg/L)提高了70.3%。利用单次单因子法确定了该突变
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