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本文对啤酒TBA值分析方法的平行性及再现性进行了评价,并对啤酒酿造过程TBA值的变化规律及影响因素进行了研究.
啤酒酿造过程TBA值的变化规律及影响因素
【摘 要】
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本文对啤酒TBA值分析方法的平行性及再现性进行了评价,并对啤酒酿造过程TBA值的变化规律及影响因素进行了研究.
【机 构】
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英博金龙泉啤酒湖北有限公司,448000
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2004年期
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