【摘 要】
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以L-谷氨酰肼和正丙胺为底物,利用谷氨酰转肽酶合成了L-谷氨酰正丙胺,考察了底物浓度、温度、pH、催化剂用量对L-谷氨酰正丙胺合成的影响。结果表明,谷氨酰转肽酶能有效合成L
【机 构】
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宿州学院生物与食品工程学院,南京大学医药生物技术国家重点实验室
【基金项目】
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安徽省高校自然科学研究重点项目（KJ2017A440）, 安徽省质量工程项目（2015zjjh034,2015ckjh108,2016jyxm1038）, 宿州学院学术带头人项目（2018XJXS02）
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以L-谷氨酰肼和正丙胺为底物,利用谷氨酰转肽酶合成了L-谷氨酰正丙胺,考察了底物浓度、温度、pH、催化剂用量对L-谷氨酰正丙胺合成的影响。结果表明,谷氨酰转肽酶能有效合成L-谷氨酰正丙胺,在温度37℃、pH=10.0、L-谷氨酰肼浓度为0.4 mol/L、正丙胺浓度为3 mol/L的条件下,谷氨酰转肽酶添加量为0.2 g,300 m L反应体系L-谷氨酰正丙胺的收率为89.7%,经高效液相色谱法测定,L-谷氨酰正丙胺纯度为99.8%。
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